Anthony Bourdain

Anthony Bourdain (2014)

Anthony Michael Bourdain (n . 25 iunie 1956 în New York , † 8 iunie 2018 în Kaysersberg Vignoble , Franța ) a fost un bucătar american , scriitor și prezentator de documentare de televiziune .

viata si cariera

Bourdain, de origine franceză, s-a născut în New York în 1956, la Pierre Bourdain (1929-1987), manager Columbia Records , și Gladys Bourdain (născută Sacksman, 1934-2020), jurnalistă pentru New York Times . A urmat Colegiul Vassar din Poughkeepsie și apoi s-a format ca bucătar la prestigiosul Institut Culinar din America . După diferite poziții în restaurantele din New York , a condus acolo Brasserie Les Halles .

Succesul cărții sale Kitchen Confidential din 2000. Ceea ce nu ați vrut niciodată să știți despre restaurante a avut ca rezultat propria sa emisiune de televiziune pe Food Network : A Cook's Tour , difuzată în 35 de episoade din 2002-2003. Din 2005 el a fost protagonistul unui alt serial documentar despre televiziune din SUA , cu titlul Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012), care a fugit la televiziunea germană sub titlul Anthony Bourdain - O chestiune de gust . Au urmat alte programe culinare precum The Layover (2011-2013) și Anthony Bourdain: Parts Unknown (din 2013); a fost și jurat pentru ediția americană a The Taste .

Bourdain a publicat mai multe cărți, dar doar câteva cărți de bucate , mai ales romane de criminalitate și rapoarte factuale. În rapoartele sale din scena culinară americană și internațională, el descrie fundalul gătitului zilnic pentru străini. Romanele sale, care sunt amplasate în acest mediu, descriu, de asemenea, munca în bucătărie și în lumea gastronomiei , în special în New York.

Bourdain, care locuia în New York, a fost căsătorit cu Nancy Putkoski din 1985 până în 2005. În 2007 s-a căsătorit cu italianul Ottavia Busia. Cuplul a divorțat în 2016; legătura a dus la o fiică. Din 2017 s-a întâlnit cu actrița italiană Asia Argento .

Bourdain se afla în Franța pentru filmarea seriei sale TV Parts Unknown când a fost găsit mort după sinucidere în camera sa de hotel din Kaysersberg Vignoble, la 8 iunie 2018 .

Stații de gătit

• Supper Club din New York
• One Fifth Avenue, New York
• Sullivan's, New York
• Brasserie Les Halles, New York

Lucrări

Ficțiune :

• Următoarea crimă va fi diferită (Gone Bamboo) . Goldmann Verlag, München 2000, ISBN 3-442-44245-1 .
• Gâdilarea palatului (osul în gât) . Goldmann, München 1999, ISBN 3-442-44244-3 .
• Murder by Prescription (The Bobby Gold Stories) . Goldmann Verlag, München 2003, ISBN 3-442-45587-1 .
• Fără mesaje noi . Bloomsbury Books, Londra 2009, ISBN 978-0-7475-8883-2 .
• Ia-l pe Jiro! O baladă ucigașă de sushi! . Panini Comics / Panini Verlags GmbH, Stuttgart 2014, ISBN 978-3-95798-110-3 .
• Fantome înfometate . Dark Horse Books, Milwaukee 2018, ISBN 978-1-50670-669-6

Culinare :

• Mărturisiri de la un bucătar. Ceea ce nu ați vrut niciodată să știți despre restaurante (Kitchen Confidential, Bloomsbury, New York 2000). Din american de Dinka Mrkowatschki, Karl Blessing Verlag; Goldmann TB, München 2001, ISBN 978-3-442-45523-2 .
• Mică mizerie. O colecție de texte culinare (Bucățile urâte) . Heyne, München 2007, ISBN 978-3-453-40487-8 .
• Un bucătar-șef călătorește lumea. În căutarea îngăduinței totale (A Cook's Tour) . Goldmann, Munchen 2004, ISBN 978-3-442-45742-7 .
• Fără rezerve. În jurul lumii pe stomacul gol . Bloomsbury Books, Londra 2007, ISBN 978-0-7475-9412-3 .
• Maria tifoidă. Un istoric urban . Bloomsbury Books, Londra 2005, ISBN 978-0-7475-6687-8 .
• Un pic sângeros. Noi mărturisiri. Binecuvântare, München 2010, ISBN 978-3-89667-442-5 .
• Așa gătesc eu. La Les Halles, New York. Binecuvântare, Munchen 2004, ISBN 978-3-89667-269-8 .
• Poftele. O carte de bucate. Riva-Verlag, München 2017, ISBN 978-3-7423-0209-0 .

Emisiuni de televiziune

• Cartea de succes a lui Bourdain Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly a servit drept șablon pentru un sitcom pe FOX . Figura lui Jack Bourdain s-a bazat vag pe cea a lui Bourdain.
• Cartea sa A Cook's Tour a fost realizată împreună cu programul de televiziune cu același nume difuzat pe Food Network .
• Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012) a fost difuzat în SUA pe Travel Channel și prezentat sub numele de Anthony Bourdain - A Question of Taste in Germany pe DMAX . Sub același titlu, DMAX a prezentat și episoadele seriei A Cook's Tour , care au fost create în 2000 și 2001. În aceste programe, Bourdain a călătorit în jurul lumii și a prezentat cultura alimentară din regiunea respectivă.
• The Simpsons : Apariția oaspeților la rând (23.5) - FoodFellas (Soția alimentară)
• din 2013 până în 2018 a fost prezentator al emisiunii culinare de călătorie Anthony Bourdain: Parts Unknown pe CNN .

Link-uri web

• Literatură de și despre Anthony Bourdain în catalogul Bibliotecii Naționale Germane
• Site-ul oficial Anthony Bourdain
• „Adânc, profund uman” , necrolog, Der Spiegel , 9 iunie 2018
• Până la Ehrlich : În furtuni de cârnați. Un american la Berlin. O întâlnire cu scandalosul bucătar Anthony Bourdain pentru un currywurst Konnopke . În: taz , 9 iunie 2007.

Dovezi individuale

1. ↑ Kim Severson, Matthew Haag și Alissa J. Rubin: Anthony Bourdain, bucătar, gazdă de călătorie și autor, este mort la 61 de ani . În: The New York Times . 8 iunie 2018 ( nytimes.com ). 
2. ^ Transcriere pentru Anthony Bourdain: Parts Unknown - Ierusalim. 22 septembrie 2013, accesat la 4 august 2018 . 
3. ↑ Anthony Bourdain arată romantismul cu vedeta italiană Asia Argento foxnews.com, 16 mai 2017, engleză
4. ↑ „Bucătarul celebru Anthony Bourdain este mort” , The World , 8 iunie 2018