Unul dintre cei mai buni ani ai săi a fost sezonul de Formula 1 din 1957, când, după unele rezultate frustrante de cursă, adesea cauzate de defecte tehnice, a terminat pe locul cinci la marele său premiu de acasă, la Monza . Tocmai acest succes a compensat faptul că, cu puțin timp înainte, Stuart Lewis-Evans îl „jefuise” de locul cinci în etapele finale ale Marelui Premiu de la Pescara .
La Targa Florio din 1958 , Jean Behra i-a împărtășit un Porsche RSK . Dezamăgit de rezultat, Behra și-a exprimat ulterior părerea că ar fi putut câștiga. Dar Scarlatti nu ar fi reușit să conducă mai repede. Această acuzație, neobișnuită pentru șoferii de mașini sportive , a vorbit și despre frustrarea propriului ghinion de curse, care îi depășise atât de des pe francezi înainte de o victorie tangibilă.