Pinot Meunier
Pinot Meunier | |
---|---|
Sinonime | Schwarzriesling, Müllerrebe - pentru mai multe vezi secțiunea sinonime |
Artă | Viță de vie ( Vitis vinifera subsp. Vinifera ) |
Culoare fructe de padure | albastru negru |
utilizare | |
origine | Franţa |
cunoscut de atunci | al 16-lea secol |
VIVC nr. | 9278 |
origine | |
Lista soiurilor de struguri |
Pinot Meunier (sau Schwarzriesling , Müllerrebe ) este un soi de vin roșu și aparține grupului de soiuri din Burgundia .
Descendență, origine
Soiul este o mutație a lui Pinot Noirs (sau invers), care era deja cunoscută în secolul al XVI-lea. Ferdinand Regner , șeful departamentului de creștere a viței de vie la Oficiul Federal pentru Viticultură și Cultivarea Fructelor din Klosterneuburg, presupune că Rieslingul Negru a fost implicat în numeroase încrucișări (foarte des cu Traminer ) și că reprezintă strămoșul familiei Burgundia .
Paul K. Boss și Mark R. Thomas de la CSIRO Plant Industry and Cooperative Research Center for Viticulture din Glen Osmond, Australia, au descoperit că vița de vie nu răspunde la acidul gibberelic , un hormon vegetal, din cauza unei gene mutante . Acest lucru explică procesul diferit de coacere și dimensiunea puțin mai mică comparativ cu fructele de padure Pinot Noir.
Nume de familie
Vița lui Miller - și-a luat numele, deoarece frunzele foarte păroase de pe partea inferioară arată ca și cum ar fi fost prăfuite cu făină. În Germania, strugurii Müller sunt, prin urmare, sinonimi cu Riesling negru, în Austria, struguri Postitsch albastru (cultivat în Stiria și estul Elveției) și în Australia, Miller’s Burgundy (cultivat în sud- estul Australiei).
Caracteristicile varietății ampelografice
- Vârful lăstarului este deschis și simțit gros, păros cu lână albă.
- Frunzele de dimensiuni medii sunt rotunjite, de obicei cu cinci lobi, cu grosime medie. Golful tijei este în formă de V, deschis până la închis. Lama este zimțată direct. Suprafața frunzei este aspră, cu vezicule și grosieră. Partea inferioară a frunzei este dens păroasă (parcă ar fi fost prăfuită cu făină, de unde și numele Müllerrebe).
- Strugurii conici până la cilindrici sunt de dimensiuni medii și au boabe dense. Boabele rotunde până la ovale sunt mici până la mijlocii și de culoare albastru-negru.
Soiul are un obicei pendulant, motiv pentru care lăstarii sunt greu de fixat. Are o maturitate medie-târzie .
proprietăți
Proprietățile și cerințele sunt foarte asemănătoare cu cele ale Blue Pinot Noir. Are cerințe mai mici asupra solului și climatului decât Pinot Noir și este considerat a fi insensibil la înghețul târziu datorită înmuguririi sale târzii. De asemenea, are o bună rezistență la îngheț în timpul iernii. Este mai puțin susceptibil la făinare și făinare . Datorită densității fructelor de pădure, există o susceptibilitate crescută la botrită .
Vin
Strugurii produc un vin cu o culoare roșu-rubiniu și o aromă fructată .
Randament
Datorită riscului mai scăzut de scurgere, soiul este relativ fiabil în ceea ce privește randamentul.
distribuție
La nivel mondial există o suprafață de cultivare de 14.695 ha (2016). Cele cinci țări cu cea mai mare suprafață au fost:
țară | Vineyards ha 2016 |
---|---|
Franţa | 12,130 |
Germania | 2.002 |
Regatul Unit | 202 |
Moldova | 138 |
Australia | 82 |
Suprafață mondială în 2016 | 14.695 |
Franţa
În Champagne , Pinot Meunier ocupă aproximativ 30% din suprafața podgoriilor (11.087 hectare, începând cu 2010) și, împreună cu Pinot noir și Chardonnay, face parte din vinurile de bază de șampanie . Majoritatea podgoriilor se află în valea Marnei . (→ vezi și articolul Viticultura în Franța )
Germania
În Germania , 2.058 hectare (= 2% din suprafața viticolă germană) au fost plantate cu soiul de struguri Pinot Meunier în 2015. Suprafața viticolă a scăzut în ultimii ani.
Zona de creștere | Suprafața ha 2015 |
Germania | 2.058 |
Renania-Palatinat | 244 |
|
145 |
|
80 |
|
11 |
Baden-Wuerttemberg | 1.730 |
|
1.492 |
|
238 |
Bavaria (Franconia) | 77 |
Hesse | 3 |
|
1 |
|
3 |
Noi state federale | 2 |
|
3 |
|
2 |
Sinonime
Sinonime: 70; Auvergnat Gris, Auvernat Blanc, Auvernat Gris, Auvernat Meunier, Black Cluster, Blanc Meunier, Blanche Feuille, Blaue Postitschtraube, Blauer Riesling, Bourgogne Miller, Carpinet, Cerny Mancujk, Credinet, Enfarine, Farineux, Farineux Noir, Fernaise, Feuille Blanche, , Fruehe Blaue Muellerrebe, Fruehe Muellerrebe, Goujean, Goujeau, Gris Meunier, Meunier, Meunier Crni, Meunier Noir, Meusnier, Miller Grape, Miller's Burgundy, Miller's Grape, Mlinarica Rana Modra, Mlynarka, Molnar Toke Kek Kek, Monje Crni, Monje Crni , Morillon Taconne, Morone Farinaccio, Moucnik, Mueller, Muellerebe, Muellerrebe, Mueller strugure, Muellerweib, Munier, Munier Grape, Noirien de Vuillapans, Noirin Enfarine, Ordinaere Muellerrebe, Pineau Meunier, Pinotroelle, Plant de Brie, Plant Meunier, Postitschtraube Modra Mlinaria, Rana Modra Mlinarica, Rana Modra Molinaria, Resseau, Riesling Noir, Sarpinet, Black-blue Muellerrebe, Black Riesling , Riesling negru, Riesling negru, Trezillon, Wrotham Pinot.
literatură
- Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . Prima ediție. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8 .
- Dagmar Ehrlich : ABC-ul soiurilor de struguri . Prima ediție. Gräfe și Unzer, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2 .
- Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: Volum broșat al soiurilor de struguri . Ediția a 13-a. Fachverlag Fraund, Mainz 2003, ISBN 978-3-921156-53-7 .
- Jancis Robinson : Oxford Wine Lexicon, ediția a treia revizuită . Prima ediție. Gräfe și Unzer, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9 .
- Hoffmann Kurt și colab.: Baden und seine Burgunder , Verlag Rombach, Freiburg, 1981, ISBN 3-7930-0273-X .
Link-uri web
- Pinot Meunier în baza de date Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engleză)
Dovezi individuale
- ↑ Ferdinand Regner , Karel Hanak, Cornelia Eisenheld: Directorul soiurilor de vin austriac de calitate și clonele acestora , ediția a II-a 2015, HBL și BA pentru WB, Klosterneuburg.
- ↑ Frank Schoonmaker: Lexiconul vinului. Vinurile lumii. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt pe Main 1978, ISBN 3-596-21872-1 , p. 156, articol Müllerrebe , există o referință la sinonimele Schwarzriesling și Pinot Meunier
- ^ Asocierea nanismului și inducției florale cu o mutație de „revoluție verde” a strugurilor Boss & Thomas, Nature 416, pp. 847-850 (25 aprilie 2002).
- ↑ Relații genetice între Pinots și Cultivars înrudite Regner, Stadlbauer, Eisenheld & Kaserer, Am. J. Enol. Vitic. 51: 1: 7-14 (2000).
- ↑ K. Anderson, NR Aryal: Database of National, Regional and Global Winegrapes Bearing areas by Variety, 1960 to 2016 , Format: xlsx, (engleză), 1 septembrie 2020.
- ↑ Institutul German al Vinului : Statistici 2015/2016 . Mainz 2014 ( deutscheweine.de ( Memento din 8 iulie 2014 în Arhiva Internet ) [PDF; 722 kB ]).
- ↑ a b c Asociația germană de viticultură (2016): al 19-lea raport special 2016 - Podgoriile plantate în 2015
- ↑ a b c d Biroul Statistic de Stat Renania-Palatinat (2016): Rapoarte statistice - Podgorii plantate 2015. Bad Ems, CI - j / 15, număr de referință: C1073 201500, ISSN 1430-5070 .
- ↑ a b c d e f g h Biroul Federal de Statistică (2016): Agricultură și Silvicultură, Pescuit. Utilizarea terenurilor agricole - podgorii. Seria tehnică 3 seria 3.1.5.
- ↑ Pinot Meunier în baza de date Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (engleză), accesat pe 29 februarie 2020