Sommelier Union Germania

Sommelier Union Germania e. V. este o asociație profesională națională pentru somelieri înființată în 1976 . Sommelier Union este o asociație înregistrată cu sediul în Aschaffenburg , Franconia Inferioară . Uniunea reprezintă interesele a peste 1000 de membri din comerțul cu catering , hoteluri și vinuri. Ea reprezintă somelierii germani în Asociația Mondială a Sommellerie Internațională (ASI).

istorie

Asociația a fost înființată în 1976. Din 1999 până în 2018, Uniunea a fost organizatorul evenimentului industrial Chillout Weissrot, ca parte a târgului comercial ProWein . Din 2018, evenimentul aperitiv somelier a avut loc în loc la târg. În plus, există programul de finanțare Sommelier College pentru tinere talente, oferit din 2001. La fiecare doi ani, începând din 2011, va fi acordat Premiul pentru cel mai bun somelier din Germania - Trophy Sommelier Union Germany. În 2018, sediul clubului a fost mutat din Coburg , Franconia Superioară, la Aschaffenburg . Biroul este situat în Köln .

sarcini

Clubul are sarcina legală a „apăra interesele profesionale ale profesiei«Sommelier».“ În acest scop, ca grup de interes, promovează schimbul profesional între somelieri - la nivel național și internațional și este membru al ASI, „ Association de la Sommellerie Internationale ” fondată la Reims , Franța în 1969 . Acolo el reprezintă interesele germane.

Pe lângă conectarea la rețea a membrilor, sarcinile includ și educația continuă . Vicepreședintele, vinificatorul și restauratorul de atunci Fritz Keller a fost unul dintre inițiatorii diplomei de somelier certificat de stat . "Gama largă de cerințe necesită o ofertă educațională bine întemeiată, care a fost concepută în cooperare cu Sommelier-Union Deutschland eV."

Colegiul Sommelier există din 2001, în care tinerele talente sunt promovate cu jumătate de normă pe parcursul a trei ani. Acest lucru este îngrijit de maestrul somelier Frank Kämmer din 2014 . Evenimentele regionale oferite în mod regulat, precum și excursiile în cele mai importante zone viticole fac parte, de asemenea, din sarcinile din domeniul educației suplimentare.

„Scopul statutului asociației este realizat prin activități de relații publice, care stârnește interesul pentru cultura vinului în gastronomie, în comerțul cu vin și în producția de vin și promovează reputația somelierilor.” Rezultatul acestei lucrări de relații publice sunt publicații precum în Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, unde la 25 februarie 2017 a apărut un articol amplu al lui Martin Maria Schwarz cu privire la ceea ce face un somelier. În postarea de blog „Ce face de fapt un somelier”, Astrid Paul abordează subiectul altor somelieri în blogul său „Fiica lui Arthur gătește” . Cu zicala binecunoscută nu încetezi niciodată să înveți! Membrul Consiliului consultativ al Uniunii Somelierilor, Philipp Künemund, își încheie interviul cu revista TrinkTime, în care este întrebat despre perspectivele viitoare ale profesiei de somelier. Berlinerul Tagesspiegel a relatat despre cariera exemplară a unui tânăr somelier în 19 ianuarie 2015.

Asociației i se solicită în mod regulat comentarii de către reprezentanții presei regionale și naționale. Reprezentanții oficiali ai asociației la DRadio Wissen au fost citați pe tema actuală a Orange Wine . Ocazional, serviciul tematic dpa folosește Sommelier Union, după cum arată articolele despre sherry și sfaturi de cumpărare pentru pahare de vin. Editorii Wirtschaftswoche cer, de asemenea , reprezentanților asociației opinia lor cu privire la subiecte de specialitate, cum ar fi aplicațiile pentru vin sau vinul cu dop .

Competiții

Thomas Sommer, câștigător al Trofeului Sommelier 2011, alături de Johann Lafer (stânga) și Günther Jauch (dreapta).

Torsten Junker (locul 3 de la stânga), câștigător al Trofeului Sommelier 2015 împreună cu (de la stânga la dreapta) Janina Huhn , locul doi Marc Almert , locul trei Tommy Hergenhan și președintele juriului Frank Kämmer .

Marc Almert (centru), câștigător al Trofeului Sommelier 2017, împreună cu al doilea finalist Maximilian Wilm (stânga) și locul trei Florian Richter (dreapta)

Până în 2007, „Trophée Ruinart” a avut loc ca o competiție națională în Germania, ca și în Franța. În 2011, asociația a organizat Trofeul Sommelier în Germania ca succesor la nivel internațional pentru prima dată în cooperare cu asociația hotelieră Relais & Châteaux . Câștigătorul concursului din 2011 a fost Thomas Sommer de la restaurantul gourmet Schloss Lerbach . În 2013, Markus Berlinghof de la Hotelul Louis C. Jacob a câștigat competiția. Competiția, care se desfășoară o dată la doi ani, a avut loc complet independent de asociație pentru prima dată în 2015. Câștigătorul a fost Torsten Junker de la Hotelul Louis C. Jacob . Diverse mass-media au raportat despre Trofeul 2015. În plus față de rapoarte în reviste de specialitate, cum ar fi meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff și clasamentele restaurantelor, mass-media generală, cum ar fi Wirtschaftswoche, au publicat și articole despre competiție. În 2017, Marc Almert de la pavilionul din Baur au Lac din Zurich a câștigat Trofeul Sommelier, așa cum a raportat AHGZ. Câștigătorul competiției germane reprezintă de obicei Uniunea Sommelierilor la competițiile internaționale organizate de ASI, cum ar fi Campionatele Europene și Mondiale.

Pe lângă competiția națională organizată de asociație, Campionatele Europene și Mondiale se desfășoară la fiecare trei ani de către asociația mondială ASI. Până acum, singurul campion german ASI la somelieri europeni a fost Bernd Kreis în 1992. În 1998, vicepreședintele de lungă durată al asociației, Markus Del Monego, a devenit primul campion mondial german de somelier la ASI. În martie 2019, Marc Almert, născut în Köln, s-a impus și a câștigat împotriva altor 65 de candidați din 63 de țări la Campionatul Mondial ASI Sommelier, care a avut loc la Anvers , Belgia .

Asociația trimite membrilor juriului de specialitate pentru alte competiții, de exemplu Cupa Somelierilor din Institutului German de vin .

Link-uri web

• Sommelier Union Germany e. V.

Dovezi individuale

1. ↑ Organizație. Bord. În: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 22 noiembrie 2017 . 
2. ↑ Despre noi. Istorie. În: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 5 februarie 2019 . Chillout alb roșu. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 5 februarie 2019 . Aperitiv somelier. În: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 5 februarie 2019 . Colegiul Sommelier. În: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 21 aprilie 2017 . Trofeul Sommelier. În: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 21 aprilie 2017 . A lua legatura. A lua legatura. În: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, accesat la 5 februarie 2019 . 
    
    
    
    
    
3. ^ Site-ul ASI. Adus pe 3 noiembrie 2018
4. ^ Site-ul web al școlii de management hotelier din Heidelberg. Adus la 18 aprilie 2017
5. ↑ Citând statutele Uniunii Sommelierilor Germania, §2, paragraful 2, începând din 2016
6. ↑ Ce face un bun somelier? Site-ul FAZ. Adus pe 14 aprilie 2017
7. ↑ Ce face de fapt un somelier? Blog Fiica lui Arthur gătește. Adus pe 14 aprilie 2017
8. ↑ TRINKtime 01/2017 PDF-ul TRINKtime 01/2017. Adus pe 14 aprilie 2017
9. ↑ Profession Sommelier - Site- ul de degustare al Tagesspiegel. Adus la 14 aprilie 2017
10. ↑ Contribuție la DRadio Wissen . Adus la 16 aprilie 2017
11. ^ Articol Dpa în Rhein-Zeitung . Adus la 16 aprilie 2017
12. ^ Articol Dpa în Rhein-Zeitung . Adus la 16 aprilie 2017
13. ↑ Mesaj pe WiWo.de . Adus la 16 aprilie 2017
14. ↑ Mesaj pe WiWo.de . Adus la 16 aprilie 2017
15. ↑ Raport scurt al somierului meiningers pe site-ul web Sommelier Trophy 2015 al somelierului meiningers. Adus la 14 aprilie 2017
16. ↑ Raportul AHGZ pe site-ul web al Sommelier Trophy 2015 al AHGZ. Adus la 14 aprilie 2017
17. ↑ Raport scurt de la Falstaff pe site-ul web Sommelier Trophy 2015 de la Falstaff. Adus la 14 aprilie 2017
18. ↑ Raportul clasamentelor restaurantelor pentru Trofeul Sommelier 2015 Site-ul web al clasamentelor restaurantelor. Adus la 14 aprilie 2017.
19. ↑ Raportul Wirtschaftswoche pe site-ul web al Wirtschaftswoche pe Sommelier Trophy 2015 . Adus la 14 aprilie 2017
20. ↑ Raport AHGZ pe site-ul web al Trofeului Sommelier 2017 al AHGZ. Adus la 22 noiembrie 2017
21. ↑ Câștigători Concursuri ASI Site web ASI Europa și Africa accesat pe 3 noiembrie 2018
22. ↑ Site-ul web al campionului mondial Sommelier Markus Del Monego ASI accesat pe 3 noiembrie 2018
23. ↑ Site-ul web al campionului mondial Sommelier Marc Almert ASI accesat la 15 aprilie 2019
24. ↑ Sommelier Cup pe site-ul Institutului German al Vinului. Adus pe 19 aprilie 2017