Eloisa Coiro și-a câștigat prima experiență internațională la Campionatele Europene pentru Tineret din 2016 de la Tbilisi , unde a ajuns în semifinale în cursa de 400 de metri și a fost eliminată acolo cu 56,98 secunde. În plus, a fost folosită la ștafeta sprintului (1000 de metri) în perioada preliminară și a contribuit astfel la câștigarea medalii de bronz. Anul următor a terminat pe locul cinci pe 800 de metri la Campionatele Europene U20 de la Grosseto în 2: 07.79 minute. În 2018 a fost eliminată de la Campionatele Mondiale U20 de la Tampere cu 2: 06,85 min în semifinale și a ajuns pe locul șase la ștafeta italiană de 4 x 400 de metri în 3: 34,00 min. În 2019 a fost a patra în Campionatele Europene U20 de la Borås, Suedia , la 2: 04.12 min. În 2021 a început ștafeta la Campionatele Europene de sală de la Toruń , unde a terminat pe locul patru cu un nou record național de 3: 30.32 minute.
În 2019 , Coiro a devenit campionul italian la cursa de 800 de metri.