ovăz
ovăz | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ovaz de zbor ( Avena fatua ), inflorescență | ||||||||||||
Sistematică | ||||||||||||
| ||||||||||||
Nume stiintific | ||||||||||||
Avena | ||||||||||||
L. |
Ovăz ( Avena ) este un gen de plante din dulce iarba familia (Poaceae). Un tip , ovăzul de semințe , este cultivat sub formă de cereale și, la fel ca semințele sale, este numit în mod colocvial „ovăz” (germană înaltă mijlocie și regional și Haber ). Cele aproximativ 25 de specii sunt distribuite din Macaronesia prin nord-vestul Africii și Spania prin Marea Mediterană până în Asia de Vest și nord-estul Africii.
Descriere
Caracteristici vegetative
Speciile de ovăz sunt plante erbacee anuale . Tulpina este goală la interior și rotunjită. Spre deosebire de alte tipuri de cereale, ovăzului îi lipsesc auriculele. Ligule sunt înguste la dimensiuni medii, franjurate și dințat.
Caracteristici generative
Ovăzul este iarbă paniculată . Spre deosebire de urechi , grupul de fructe, care se formează ca o paniculă , distinge ovăzul de alte tipuri de cereale și, prin urmare, este departe de alte tipuri de cereale din punct de vedere sistematic. Greutatea mii boabe este 27-48 grame.
Sistematică și distribuție
Genul Avena a fost înființat în 1753 de Carl von Linné . Sinonimele pentru Avena L. sunt Preissia Corda , Anelytrum Hack.
Zona de distribuție originală a genului Avena se extinde de la Macaronesia prin nord-vestul Africii și Spania prin Mediterana până în Orientul Mijlociu și nord-estul Africii. Majoritatea speciilor biologice se găsesc în sudul Spaniei și în nord-vestul Africii.
Există aproximativ 25 de specii în genul Avena :
- Avena abyssinica Hochst. : Apare în Etiopia , Eritreea și Djibouti .
- Avena aemulans Nevski : Apare în Rusia europeană.
- Avena agadiriana B.R.Baum și G.Fedak : apare doar în vestul Marocului .
- Avena atlantica B.R.Baum și G.Fedak : apare doar în vestul Marocului.
- Ovăz bărbos ( Avena barbata Pott ex Link ): Este răspândit din Africa de Nord și Marea Mediterană până în Asia Centrală și vestul Himalaya și este un neofit în Lumea Nouă, Africa de Sud și Australia .
- Ovăz scurt ( Avena brevis Roth ): apare în Insulele Canare , Azore și Madeira și a fost cultivat în Spania, Portugalia, Franța și Marea Britanie, mai rar în Europa Centrală.
- Ovăz mediteranean ( Avena byzantina K.Koch ): Este răspândit în nord-vestul Africii, în regiunea mediteraneană și în Asia de Vest până în Iran.
- Avena canariensis B.R.Baum, Rajhathy și DRSampson : Apare în Lanzarote și Fuerteventura .
- Avena chinensis (Fisch. Ex Roem. & Schult.) Metzg. : Apare în cultură în Europa Centrală.
- Avena clauda Durieu : Apare din estul Peninsulei Balcanice până în Asia de Vest și Centrală și în nord-vestul Africii.
- Avena eriantha Durieu : Apare din Africa de Nord până în Asia Centrală și Afganistan și în Grecia .
- Ovaz zburător ( Avena fatua L. ): Apare în zonele temperate din Eurasia , Africa de Nord și Macaronesia. Este un neofit în Africa de Sud, America de Nord, Mexic, America de Sud, Australia și Noua Zeelandă.
- Avena longiglumis Durieu : Apare în zona mediteraneană.
- Avena maroccana Gand. : Apare în Maroc.
- Avena murphyi Ladiz. : Apare în sud-vestul Spaniei și Maroc.
- Ovaz gol ( Avena nuda L. ): este cultivat din Portugalia până în Marea Britanie și Germania și este o buruiană din cereale din Europa de Nord, Centrală și de Est.
- Avena prostrata Ladiz. : Apare în regiunea Murcia din sud-estul Spaniei și în Maroc.
- Ovăzul de semințe ( Avena sativa L. ), cunoscut și sub numele de „ovăz real”, cunoscut doar în cultură. Probabil vine din Asia de Vest .
- Avena saxatilis (Lojac.) Rocha Afonso : Apare doar pe insulele Lipari , Marettimo și Linosa .
- Ovăz surd ( Avena sterilis L. ): Cele două subspecii apar de la Marea Mediterană la Kenya și vestul Himalaya și Insulele Canare:
- Ovaz de nisip ( Avena strigosa Schreb. ): Apare în sud-vestul Europei și este cultivat în Europa, mai rar în nordul, centrul și estul Europei.
- Avena vaviloviana (Malzev) Mordv. : Apare în Eritreea și Etiopia .
- Avena ventricosa Balansa : Apare din Africa de Nord până în Iran și Arabia Saudită .
- Avena volgensis (Vavilov) Nevski : Apare în Rusia europeană.
utilizare
Ovăzul de semințe este utilizat în principal ca hrană pentru animale și ca hrană sub formă de fulgi de ovăz . Se obțin diverse extracte din ovăz pentru utilizare în medicină. O băutură din ovăz („ lapte de ovăz ”) este folosită ca înlocuitor al laptelui de vacă .
Soiurile de ovăz sălbatic au fost prelucrate în făină (făină de ovăz , din germania mijlocie habermël , făină din Avena sativa) încă din 32.000 de ani în urmă . Cea mai strânsă legătură cu ovăzul modern de semințe este Avena sterilis , care provine din Semiluna Fertilă . Din jurul anului 1000 î.Hr. Ovăzul a fost cultivat în Europa, dar folosit în principal ca hrană pentru animale. Ovăzul a devenit ulterior un aliment de bază pentru persoanele din climă mai rece, precum Germania, Scandinavia, Irlanda și Scoția.
literatură
- information.medien.agrar eV (Ed.): Plantele în agricultură. 2004, fișier PDF .
- Wilfried Seibel (Ed.): Cereale pentru mărfuri - ingrediente, analiză, curățare, uscare, depozitare, comercializare, prelucrare . Agrimedia, Bergen / Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2 .
- Walter Erhardt, Erich Götz, Nils Bödeker, Siegmund Seybold: The great pikeperch. Enciclopedia Numelor Plantelor. Volumul 2. Tipuri și soiuri. Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7 .
- Maria da Luz de Oliveira Tavares Monteiro da Rocha Afonso: Avena L. În: TG Tutin, VH Heywood, NA Burges, DM Moore, DH Valentine, SM Walters, DA Webb (eds.): Flora Europaea . Volumul 5: Alismataceae până la Orchidaceae (Monocotiledonate) . Cambridge University Press, Cambridge 1980, ISBN 0-521-20108-X , pp. 206–208 (engleză, previzualizare limitată în Căutare de cărți Google).
- Conert Hans Joachim: Avena. În: Hans Joachim Conert (Hrsg.): Flora ilustrată din Europa Centrală . Fondată de Gustav Hegi. A treia ediție complet revizuită. Volumul I. Partea 3: Spermatophyta: Angiosperme: Monocotiledonate 1 (2). Poaceae (ierburi adevărate sau ierburi dulci) . Parey Buchverlag, Berlin 1998, ISBN 3-8263-2868-X , p. 212–227 (publicat în livrări 1979–1998, livrare 3, 1985).
Link-uri web
- Ovăz (Avena sativa L.) . În: Universitatea din Hamburg
- Ovăz . În: Muzeul de plante utile Loki-Schmidt-Haus
- Stefanie Jacomet: Ovăz. În: Lexicon istoric al Elveției .
Dovezi individuale
- ↑ Duden: Haber .
- ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z Rafaël Govaerts (Ed.): Avena. În: World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) - Consiliul de administrație al Royal Botanic Gardens, Kew , accesat la 2 noiembrie 2016.
- ↑ Jürgen Martin: „Ulmer Wundarznei”. Introducere - Text - Glosar asupra unui monument al prozei de specialitate germane din secolul al XV-lea. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= Würzburg medical-historical research. Volume 52), ISBN 3-88479-801-4 (și disertație medicală Würzburg 1990), p. 135 ( Haber , Habermël ).
- ↑ Oldest Flour Ground în urmă cu 32.000 de ani pe seeker.com, accesat la 6 aprilie 2017.
- ↑ Marta Mariotti Lippi și colab.: Prelucrarea plantelor alimentare cu mai multe etape la Grotta Paglicci (sudul Italiei) în jurul valorii de 32.600 cal BP În: PNAS . 112 (39), 2015, pp. 12075-12080, doi: 10.1073 / pnas.1505213112 .