Kushari
Kuschari ( egiptean-arab :كشری) este un fel de mâncare tradițional, simplu egiptean . Este adesea oferit în magazinele de bucătărie care nu servesc nimic altceva și este cea mai ieftină opțiune pentru o masă de umplutură atât pentru localnici, cât și pentru călători. Kushari constă de obicei din linte negre sau roșii , orez , tăiței mici (de obicei un fel de macaroane scurte) și năut (la dorință). Ingredientele sunt gătite de obicei separat, apoi amestecate și condimentate cu oțet , sos de roșii, usturoi și ceapă prăjită. Kuschari este aproape întotdeauna un fel de mâncare vegetariană , dar există și câteva variante cu carne tocată.
Kuschari este probabil legat de khichri indian , de asemenea, un fel de mâncare vegetariană pe bază de orez și linte.