Apă virtuală

Consumul estimat de apă virtuală pentru diverse produse agricole (m³ apă / tonă de produs = l / kg) conform diferiților autori

	Hoekstra & Hung (2003)	Chapagain & Hoekstra (2003)	Zimmer & Renault (2003)	Oki și colab. (2003)	in medie
vită		15977	13500	20700	16726
carne de porc		5906	4600	5900	5469
brânză		5288			5288
Pui		2828	4100	4500	3809
Ouă		4657	2700	3200	3519
orez	2656		1400	3600	2552
Boabe de soia	2300		2750	2500	2517
grâu	1150		1160	2000	1437
Porumb	450		710	1900	1020
lapte		865	790	560	738
Cartofi	160		105		133

Apa virtuală sau latentă descrie cantitatea de apă care a fost de fapt utilizată pentru fabricarea unui produs. De obicei, este stocat doar într-o mică măsură în produsul în sine.

Se face distincția între:

• apă verde verde provenită de la precipitații și umiditatea naturală a solului
• apă virtuală albastră pentru irigare artificială
• apa virtuală cenușie este afectată în timpul utilizării (îngrășăminte, pesticide, deșeuri industriale) și poate fi refolosită doar într-o măsură limitată

Conform acestui bilanț, în Germania se folosesc în jur de 4.000-5.000 de litri de apă pe locuitor pe zi , de exemplu 32 de litri pentru producerea unui microcip și 15.000 de litri pentru producția unui kilogram de carne de vită . Consumul de apă, care este ascuns la prima vedere, este, de asemenea, luat în considerare : la producerea cărnii de vită, trebuie luată în considerare nu numai utilizarea apei potabile pentru animale, ci și precipitațiile naturale și irigarea pentru câmpuri și pajiști care asigură hrana animalelor.

Termenul a fost inventat în jurul anului 1995 de geograful englez John Anthony Allan (1937-2021). În 2008 a primit Premiul Stockholm Water de la Institutul Internațional al Apelor din Stockholm pentru munca sa .

Contabilitatea apei virtuale

Studiile vizează o utilizare mai economică a apei în regiunile cu lipsă de apă în viitor. În special, ar trebui să fie transparent faptul că utilizarea agricolă intensivă în apă și orientată spre export în regiunile aride ale lumii este lipsită de sens din punct de vedere ecologic și comparativ din punct de vedere economic neprofitabil. Țările sărace în apă își pot conserva propriile resurse de apă importând bunuri a căror producție necesită multă apă.

Calculul apei virtuale face, de asemenea, posibilă studierea transferului internațional de apă legată în produse. Germania exportă apă virtuală utilizată în producția industrială și importă apă virtuală în principal în produse agricole (inclusiv bumbac , care consumă în mod special apa ). Într-o comparație internațională, Germania este unul dintre cei mai mari zece importatori de apă virtuală.

În Elveția importă mai mult decât exportă apă virtuală. Concluzia este cantitatea de lac Thun în fiecare zi .

UNESCO-IHE ( Institutul pentru Educație în domeniul Apelor al Organizației Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură) se ocupă în primul rând de contabilitatea apei virtuale . Printre altele, institutul a publicat aceste cantități de consum de apă virtuală:

cantitate exemplu Necesarul de apă în litri 1 Trandafir 5 1 cană ceai 35 0,25 L bere 75 (până la) 1 cană cafea 140 1 L lapte 1000 1 kg hârtie 750 (aprox.) 500 de coli Hârtie A4 5000 sau 1 foaie de până la 10 l aproximativ 2 g Microcip 32 1 kg Porumb 900 1 kg grâu 1100 (aprox.) 1 kg Boabe de soia 1800 1 Bumbac - Tricou 2000 (aprox.) 1 kg nuci de cocos 2500 1 kg Ouă de pui 4500 (aprox.) 1 kg orez 3000-5000 (aprox.) 1 Blugi 6000 1 kg vită 15.500 (aprox.) 1 kg Migdale 13.000 1 Mașină 20.000 - 300.000

0000

Influența factorilor de producție și de mediu folosind exemplul cărnii de vită

Conform UNESCO-IHE (Mekonnen / Hoekstra, 2010), cantitatea de apă virtuală necesară, în special pentru carne, depinde în mare măsură de factorii de producție și de mediu.

Producția de 1 kg de carne de vită necesită în medie 15.415 litri de apă virtuală în întreaga lume. Dintre aceștia, 14.414 litri (93,5%) sunt apă de ploaie („apă verde”) care cade pe zonele furajere. Restul este împărțit în apă pentru irigații („apă albastră”) și altă apă de ex. B. pentru udare, curățare și prelucrare („apă gri”).

Cantitatea de apă virtuală variază de la 10.244 litri (dintre care 8.849 litri sunt „apă verde”) cu agricultură intensivă . Cu pășunatul extensiv , sarcina virtuală este de până la 21.829 litri (dintre care 21.121 litri sunt „apă verde”).

Într-o comparație globală, cea mai mică cantitate de apă virtuală este necesară pentru carnea de vită provenită din creșterea intensivă în SUA cu 3.856 litri (din care 2.949 litri de „apă verde”), cea mai mare cantitate pentru carnea de vită din creșterea pășunilor din Etiopia cu 100.967 litri ( din care 77.013 litri de „apă verde”)).

Pentru carnea de vită provenită din agricultura intensivă din Germania, sunt necesari 5.991 litri (din care 5.014 litri de „apă verde”) pe kilogram, pentru carnea de vită provenind de la creșterea extensivă a pășunilor 12.229 litri (din care 11.083 litri de „apă verde”).

Amprenta apei

Termenul englezesc water footprint , care poate fi tradus ca amprenta consumului de apă , cuprinde cantitatea totală de apă necesară pentru producția de bunuri și servicii. Se face distincția între apa albastră, verde și gri : amprenta albastră se referă la apa subterană și de suprafață, care este evaporată direct în timpul producției. Amprenta verde descrie cantitatea de apă care , prin urmare , se evapore prin vegetația în sine și este deosebit de importantă în agricultură. Amprenta gri include cantitățile de apă care sunt contaminate prin procese de producție. Rețeaua de amprentă a apei , care lucrează și cu ONU , se ocupă de aceste întrebări .

Amprenta de apă a unei țări se referă la populația totală a unei țări. Se vorbește și despre traseul apei sau indicele de consum al apei dintr- o țară. Exemple de urme de apă din diferite țări în m³ pe cap de locuitor și an:

• Indicele consumului de apă din China este de aproximativ 700 m³; 7% din acestea sunt importate prin mărfuri.
• În Germania, acest indice este de 1.545 m³. Motivele stau în consumul ridicat de produse industriale și carne: importurile lor ascunse de apă depășesc în mod clar exportul de apă virtuală: 106 părți de apă importată sunt comparate cu 70 de părți de apă exportată.
• 82 la sută din amprenta de apă a Elveției este creată în afara țării și adesea în regiunile în care resursele de apă sunt limitate . Indicele consumului de apă este de aproximativ 1.500 m³.
• Amprenta de apă a Japoniei este de 1.150 m³; 65% din acestea sunt deja utilizate în afara țării.
• Indicele consumului de apă din SUA este de 2.483 m³.
• Media globală a indicelui este de 1.385 m³ pe persoană și pe an.

țară	Amprenta
China	700 m³	7% prin import
Japonia	1.150 m³
Elveţia	1.500 m³	82% prin import
Germania	1.545 m³
Statele Unite	2.483 m³
Media la nivel mondial	1.385 m³

Politica de mediu

Țările sărace în apă își pot conserva propriile resurse de apă prin importul țintit de bunuri, a căror producție necesită multă apă. În schimb, țările bogate în apă pot ajuta țările sărace în apă, neimportând produse de la acestea care necesită o cantitate deosebit de mare de apă.

critică

Punctele importante de critică a conceptului de „apă virtuală” sunt:

• De multe ori nu se face distincție între dacă apa cade în mod natural ca ploaie sau dacă este extrasă artificial din lacuri, râuri sau fântâni de apă subterană. Dacă apa de ploaie este utilizată direct, aceasta nu duce de obicei la schimbări ale echilibrului apei din peisaj. Cu toate acestea, dacă apa este pompată pentru agricultură, aceasta poate duce la scăderea nivelului apei subterane , ceea ce la rândul său provoacă daune în consecință. De exemplu, un kilogram de carne de vită ia aproximativ 15.000 de litri de apă, dar o parte foarte mare din aceasta este ploaia, care cade oricum și este suficientă pentru cultivarea furajelor. Migdalii , pe de altă parte, sunt adesea irigați artificial pentru a crește randamentul, deși sunt de fapt folosiți pentru a usca climatele. Acest lucru duce la un consum virtual de apă de aproximativ 13.000 de litri pe kilogram de migdale.
• Conceptul conduce cu ușurință la presupunerea că apa economisită într-un singur loc este eliberată în același loc pentru utilizări mai puțin consumatoare de apă. Cu toate acestea, acest lucru nu este adesea fezabil atât din motive practice, cât și din motive economice. De exemplu, solul unei zone uscate și sterpe nu este potrivit pentru cultivarea arabilă, dar este posibilă creșterea mai puțin eficientă a caprelor și, prin urmare, reprezintă cea mai bună utilizare a terenului pentru agricultor.
• Conceptul nu ia în considerare dacă utilizarea apei dăunează efectiv ecosistemelor locale. În regiunile musonice , de exemplu, cantități uriașe de apă pot fi turnate pe câmpurile de orez fără ca aceasta să lipsească în altă parte. La fel, cantitățile de apă de ploaie necesare pentru creșterea lemnului nu trebuie luate în considerare.

literatură

• Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain: Water Footprints of Nations . Utilizarea apei de către oameni în funcție de tiparul lor de consum. În: Managementul resurselor de apă . 2006, doi : 10.1007 / s11269-006-9039-X ( PDF ). 
• Günter Matzke-Hajek : Apă virtuală - mai puțină apă în coșul de cumpărături . Asociația pentru Protecția Apelor din Germania V. (VDG), Bonn 2011, ISBN 978-3-937579-34-4 .
• Diana Hummel, Thomas Kluge , Stefan Liehr, Miriam Hachelaf: Comerț virtual cu apă . Documentarea unui atelier internațional de experți. 3-4 iulie 2006. ( PDF ). 
• Fred Pearce : Când râurile se usucă . Kunstmann , München 2007, ISBN 978-3-88897-471-7 (Titlu original: When the Rivers Run Dry . Traducere de Gabriele Gockel, Barbara Steckhan, Despre criza apei și efectele ei, 400 de pagini). 
• Wolfgang Sachs, Tilman Santarius, Dirk Aßmann și alții: Colecție de apă . În: Institutul Wuppertal (ed.): Viitor echitabil - Resurse limitate și justiție globală . CH Beck , München 2005, ISBN 3-406-52788-4 , p. 108 ff . (278 pagini). 

Link-uri web

• virtuelles-wasser.de , site-ul web al Federației pentru Mediul și Conservarea Naturii Germania

Engleză

• WaterFootprint.org
• O conversație cu John Anthony Allan

Dovezi individuale