Servitorii

Lucrători casnici în Statele Unite în 1914

În sensul mai larg, un servitor este un ajutor angajat care locuiește permanent în gospodărie pentru a lucra în casă și pentru agricultură . În sens restrâns, este un lucrător de uz casnic. Secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea sunt considerate a fi perioada de glorie a slujitorilor din Europa de Vest . Angajarea a cel puțin o femeie de serviciu a fost o caracteristică esențială a propriei clase pentru gospodăriile de clasă mijlocie ale vremii. Funcționarii domestici sunt încă răspândiți astăzi în țările cu lacune mari de venit și în care situația ocupării forței de muncă diferă foarte mult între zonele urbane și rurale.

sarcini

Femeie de serviciu în hol, stând ușor îndoită la masă cu spumă de pene , fotografie de studio.

În Europa de Vest, servitorii erau de obicei femei. Potrivit unui sondaj din 1882, 96,8% dintre servitorii din Berlin erau femei. Angajarea servitorilor bărbați s-a limitat la clasele superioare și gospodăriile aristocratice, deoarece acestea primeau salarii mai mari. Servitoare făceau parte din personalul de serviciu tipic bine-off burghez , dar , de asemenea , mic - burghezul gospodării. Acesta este locul în care femeile de serviciu diferă de femeile de serviciu - servitoare care fac munca „inferioară” și fizic mai grea, de obicei în ferme („femeie de spălat”, „femeie de serviciu vacă”). Slujnica clasică din secolul al XIX-lea era responsabilă de toate treburile casnice . Timpul de lucru a fost de până la 16 ore pe zi, mâncarea și cazarea au fost considerate sărace. Pentru femeile care nu erau angajate permanent, termenul „femeie de serviciu” era obișnuit la sfârșitul secolului al XIX-lea; dacă mai multe servitoare erau angajate într-o gospodărie, existau „a doua servitoare” care, de exemplu, nu găteau sau nu îngrijeau copiii, ci în schimb curățau, curățau, spălau și coaseu rufele.

Feminizarea și urbanizarea în secolul al XIX-lea

Odată cu industrializarea , o schimbare structurală majoră a început în Europa de Vest la începutul secolului al XIX-lea. În primele două decenii ale secolului al XIX-lea, servitorii agricoli și comerciali erau superiori numeric. Industrializarea a creat oportunități de angajare care au făcut posibilă în special populației rurale masculine să găsească de lucru în afara agriculturii . În același timp, o burghezie urbană educată și proprietară formată din medici, bancheri, funcționari publici, pastori, profesori, avocați și antreprenori a ajuns la prosperitate.

Acest strat al burgheziei nu le-a permis nici locuințelor, nici resurselor lor financiare să găzduiască și să angajeze un servitor cu mai multe capete. În schimb, a devenit obișnuit să se angajeze una sau mai multe servitoare pentru a face toate treburile casnice. În Europa, în anii 1880, între 30 și 40 la sută din toate femeile înregistrate ca angajate cu câștig lucrau erau angajate în gospodării private. Acest lucru este confirmat de cifrele detaliate din fiecare țară europeană. În 1851, fiecare a treia britanică cu vârsta cuprinsă între cincisprezece și 24 de ani era angajată ca femeie de serviciu. Indiferent de vârstă, acest lucru a fost adevărat pentru mai mult de una din șase femei britanice. În general, proporția de servitori în rândul forței de muncă feminine a fost de 40%. Ponderea femeilor care contrastează cu munca din fabrică și-a câștigat existența, în Marea Britanie industrializată timpurie, a mai fost încă aproximativ 1.851. În jurul anului 1900 numărul servitorilor scăzuse doar ușor. Din cele patru milioane de femei britanice care lucrează, aproximativ un milion și jumătate au lucrat ca servitoare.

În schimb, între 1851 și 1871, din 100 de gospodării britanice, 35 au angajat un servitor și 25 au avut doi. Unele dintre cele 40 de gospodării rămase aveau mai mult de doi servitori, dar majoritatea nu aveau niciunul. Angajarea servitorilor nu era neapărat un indiciu al bogăției. Actrița britanică Sybil Thorndike , care a crescut la sfârșitul secolului al XIX-lea și al cărei tată era canon la Catedrala Rochester , a subliniat în repetate rânduri în interviuri cât de sărace au fost copilăria și tinerețea ei. Cu toate acestea, familia ei a angajat nu mai puțin de patru servitori. În romanul predominant autobiografic al lui EM Delafield, Jurnalul unei doamne din țară , care povestește despre viața unei familii britanice de clasă mijlocie superioară din anii 1930, un bucătar și o femeie de serviciu sunt angajați, iar fiica casei este angajată de una, în ciuda faptului că situația tensionată din punct de vedere financiar a familiei educată de guvernanta franceză .

Istoricul Judith Flanders susține pe baza statisticilor disponibile că, contrar noțiunilor actuale din numeroase gospodării burgheze din secolul al XIX-lea, femeile care aparțineau clasei medii burgheze fie făceau treburile casnice cu servitoarele lor, fie multe femei burgheze trebuiau să se înțeleagă fără niciun ajutor . Consilierii în jurul anului 1900 de fapt au sfătuit gospodăriile aparținând clasei medii inferioare împotriva angajării de servitori. S-a considerat că este mai sensibil pentru aceste gospodării să angajeze ocazional spălători și servitori la fiecare oră pentru muncă grea . Doar gospodăriile cele mai înstărite își permiteau să angajeze un număr atât de mare de servitori, încât partea feminină a angajatorului să nu-și asume nicio parte din treburile casnice.

Originea și medierea

Edouard John Mentha : Maid citind într-o bibliotecă , pictură, cca.1915

Unele dintre servitoare și servitori erau orfani . În Marea Britanie, forța de muncă și orfelinatul au fost sursa celor mai ieftine ajutoare domestice. Cu toate acestea, copiii și tinerii care au crescut în astfel de facilități nu au văzut interiorul unei case moderne contemporane înainte de prima lor angajare și nici nu au fost echipați cu astfel de facilități. ca apă curentă sau gaz familiar. Istoricul Flandra subliniază că același lucru s-a aplicat și fetelor din clasa muncitoare care și-au început primul loc de muncă.

Majoritatea femeilor de serviciu au venit din țară. Părinții ei erau de obicei mici artizani , zilieri și muncitori agricoli. Când au crescut în familii cu mulți copii, a fost adesea parte din experiența lor timpurie de viață să își asume îndatoriri și responsabilități în familie. Mutarea unei fiice dintr-o astfel de familie într-o altă gospodărie a fost considerată o avansare acceptabilă. Corespundea modelului de rol împărtășit de multe familii ne-burgheze că femeile aveau un domeniu de activitate doar în cadrul unei gospodării. Fabricile, în care femeile și-au găsit din ce în ce mai mult loc de muncă în cursul secolului al XIX-lea, erau văzute, nu în ultimul rând influențate de o presă burgheză, ca un refugiu al imoralității și imoralității.

Locurile de muncă erau adesea plasate de rude sau cunoscuți care își găsiseră deja un loc de muncă într-un mediu urban și știau prin contactele lor despre posturile vacante din zona propriei lor conduceri. Istoricul Budde subliniază totuși că clerul local a mediat. Aceștia au folosit contactele cu miniștrii municipali pentru a plasa fiicele din parohia lor în familii decente. În acest fel, angajatorii sperau să găsească slujnice muncitoare și, mai presus de toate, virtuoase. Reclamele erau un alt mod de a găsi o forță de muncă adecvată. Dacă solicitantul a ocupat deja o funcție, ea a trebuit să depună un certificat . Cu toate acestea, majoritatea consilierilor au recomandat ca angajatorul cu experiență să nu se bazeze doar pe cuvântul scris. În schimb, ar trebui să meargă la agenția anterioară și să afle despre sănătatea, onestitatea, virtutea, abilitățile și cunoștințele solicitantului într-un interviu personal.

În schimb, birourile private de plasament care au apărut în orașe mai mari în cursul secolului al XIX-lea aveau o reputație proastă. Începând cu anii 1860, organizațiile de caritate au devenit active în acest domeniu. În Marea Britanie, în special, la sfârșitul secolului al XIX-lea existau birouri de registru sau agenții de servitori conduse de profesioniști în numeroase orașe, încercând să adune împreună servitori și angajatori adecvați. Unele dintre aceste agenții au obținut faima - slujitorii erau considerați a fi onorați să fie incluși într-o astfel de agenție.

conditii de lucru

CL Becker : Ultimele noutăți de la cei dragi . În fundal, o femeie de serviciu aprinde un foc cu burduf, pictat

Atât începutul, cât și sfârșitul lucrărilor au fost determinate exclusiv de angajator. O servitoare lucra de obicei de la șase dimineața până la zece noaptea. Când era ziua de spălătorie , munca începea adesea la trei sau patru dimineața. Nici sfârșitul zilei de lucru nu a fost sigur:

În teorie, unei servitoare britanice i s-a acordat câte o jumătate de oră fiecare pentru micul dejun, prânz și ceai și o oră pentru masa de seară. De asemenea, el avea să petreacă o oră și jumătate după-amiaza, petrecându-se acolo unde putea să stea și să se odihnească. Cu toate acestea, chiar și în astfel de condiții ideale, o femeie de serviciu ar face douăsprezece ore de muncă fizică grea. Într-o gospodărie mică, care avea doar apă curentă la etajul inferior, o singură femeie de serviciu a transportat în jur de trei tone de apă fierbinte pe scări pentru a le asigura angajatorilor săi apă de spălat.

Douăsprezece ore de timp de lucru erau cu două ore mai mult decât lucra un muncitor din fabrică și comparabile cu orele de lucru ale unei vânzătoare la acea vreme. De asemenea, femeile de serviciu rareori aveau duminica liberă - în cel mai bun caz, volumul lor de muncă era puțin mai mic. În Germania, ieșirea duminica la fiecare 14 zile era o lege obișnuită pentru servitori. Cu toate acestea, acest obicei nu era aplicabil și dorințele servitorilor trebuiau neglijate atunci când cerințele gospodăriei îl făceau imposibil. Cu toate acestea, a fost general acceptat faptul că femeile de serviciu au voie să participe la slujbele de duminică.

Femeile de serviciu schimbau adesea angajatorii, de obicei la cererea lor. În Marea Britanie, servitorii au rămas într-un singur loc de muncă timp de trei ani în medie. Cu toate acestea, schimbarea a fost mai frecventă în gospodăriile cu o singură femeie de serviciu. De exemplu, în cei 32 de ani în care Jane Carlyle a trăit în Cheyne Row, a angajat 34 de servitori diferiți. Femeile mai tinere, în special, au schimbat angajatorii mai frecvent, deoarece experiența lor în creștere cu schimbarea locurilor de muncă le-a permis să câștige un salariu mai mare.

Răsplată

Salariul unei menajere consta din trei componente: salarii, mese și cazare în casa angajatorului ei. Echivalentul mâncării și al cazării depășea în mod clar salariile. În Londra, în jurul anului 1900, costul unei femei de serviciu a fost estimat la aproximativ 60 până la 70 de lire sterline pe an; Aproximativ o treime din acestea s-au dus la salariu, restul la mâncare și cazare, dar și cheltuieli pentru curățarea șorțurilor, a hotei și a uniformelor.

salariu

Friedrich Wahle : Personalul de serviciu , fată cu vas de apă și vas de spălat, până în 1927, ulei

Heinrich Zille : Femeie de serviciu la ieșire , cu brațele închise, în pas, cu cretă

Salariile bănești primite de o femeie de serviciu depindeau de vârsta ei, de poziția pe femeia de serviciu și de experiența profesională. Istoricul Budde numește următoarele salarii:

• Un muncitor cu experiență a primit 180 de mărci la începutul anilor 1870
• În jurul anului 1900, jumătate din femeile de serviciu din Berlin primeau mai puțin de 200 de mărci pe an. În Londra, salariul anual era de 20 de lire sterline, în timp ce în Sankt Petersburg, Rusia, era între 36 și 72 de ruble.

Budde a estimat că acest lucru ar oferi unei slujnice cam o treizeci din venitul angajatorului său.

Judith Flanders oferă cifre pentru Marea Britanie care diferă ușor de cele ale lui Gunilla Budde. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, servitorii cu experiență profesională și acreditări bune se puteau aștepta la un salariu anual cuprins între 16 și 60 de lire sterline. Pe de altă parte, lucrurile arătau diferit pentru copiii și tinerii care veneau direct de la casa de lucru . Prerafaelită pictorul Ford Madox Brown a plătit un copil care a fost preluat direct din atelierul de lucru doar £ 5 pe an. În romanul său Bleak House, Charles Dickens menționează salariul orfanului Guster ca doar 2 lire sterline și 10 șilingi. Tinerii de la casa de muncă sau din familiile muncitorilor lucrau adesea doar la cazare și cazare pentru a câștiga experiența necesară, precum și pentru a primi o referință inițială. Ambele ar trebui să le permită să ocupe locuri de muncă mai bine plătite.

Un muncitor din fabrică care a lucrat într-o fabrică de filare în anii 1890 a câștigat în jur de 600 de mărci, de aproximativ trei ori mai mult decât o femeie de serviciu. Cu toate acestea, acest lucru nu a însemnat în niciun caz că o femeie de serviciu era mult mai rău din punct de vedere material. Salariile unei menajere includeau și cameră și masă, pentru care un lucrător din fabrică trebuia să-și cheltuiască o mare parte din salariu. Servitoarele ar putea conta și pe cadouri speciale pentru Crăciun sau zile de naștere. Ocazional, aceștia primeau sfaturi pentru efectuarea comisioanelor, precum și articole de îmbrăcăminte aruncate de la stăpâni. De regulă, recompensa monetară a constituit doar un sfert până la o treime din salariul unei menajere.

Catering

Potrivit cercetărilor privind serviciul de menajeră de la sfârșitul secolului al XIX-lea, alimentația slabă a fost cea mai frecventă plângere în rândul femeilor de serviciu. În 1883, britanicul Eliot James, în ghidul ei Servitorii, duitățile lor pentru noi și ale noastre pentru ei, le-a arătat contemporanilor că servitorii erau mai susceptibili să fie nemulțumiți de mâncarea mult mai săracă pe care o primeau în comparație cu angajatorii lor. Ea a sfătuit ca servitorii să primească, de asemenea, o parte din carnea care era servită în sala de mese impunătoare. Cu toate acestea, acest lucru s-a întâmplat numai în cele mai rare cazuri. Hannah Cullwick , care a lucrat ca servitoare de zeci de ani și ale cărei jurnale oferă o perspectivă neobișnuit de detaliată asupra vieții unei servitoare, a mâncat păsări de curte pentru prima dată la vârsta de 40 de ani și a răspuns la întrebarea uimită a soțului ei că, ca servitoare, ea a primit doar oase de mâncat.

Cazare

În secolul al XVIII-lea în Marea Britanie era încă destul de obișnuit ca servitorii să doarmă în aceleași camere cu membrii familiei angajatorului lor. Prosperitatea crescândă a unei largi clase de mijloc a schimbat acest lucru drastic. Casa tipică a clasei de mijloc a epocii victoriene din Marea Britanie se afla în suburbii și avea mai multe etaje. Acesta prevedea o separare strictă între zonele individuale și, datorită structurii sale structurale, dădea și posibilitatea de a avea dormitoare separate pentru femeile de serviciu. Acestea erau fie sub acoperiș, fie la ultimul etaj, în imediata apropiere a bucătăriei.

În Germania și Franța, familiile bine-făcute din clasa de mijloc locuiau și ele mai aproape de centru în apartamente. Aceste apartamente au oferit mult mai puține oportunități de a găzdui femeia de serviciu necesară stării civile. Camera de mansardă neîncălzită a fost excepția. Deseori își dădeau jos patul seara în bucătărie, baie sau hol. În toate marile orașe europene, femeile de serviciu dormeau și ele la grădini . Acestea erau spații mici care au fost create prin adăugarea unui tavan suplimentar peste cămară, peste baie sau peste hol în sufrageriile înalte. Una dintre cele mai potrivite descrieri ale unei mansarde este dată în romanul lui Theodor Fontane Der Stechlin (1899), care are un raport de menajeră următoarele:

Diferența socială: haine și reguli de conduită

Pictor necunoscut: After Drilling , menajeră în fața calului și călărețului, scenă în Kensington , secolul al XIX-lea

La începutul secolului al XIX-lea, uniformele pentru servitoare erau mai puțin frecvente. Diferența dintre țesăturile ieftine și scumpe a fost atât de evidentă, iar cerințele de modă pentru îmbrăcămintea adecvată atât de elaborate încât femeia de serviciu și angajatorul au fost inconfundabile datorită hainelor lor diferite. Acest lucru s-a schimbat în anii 1850 și 1860 când, din cauza industrializării, țesăturile au devenit mai ieftine și, în același timp, țesăturile de bumbac ieftine au venit pe piața europeană din India. Revista satirică britanică Punch a tipărit în mod repetat desene animate care arată servitoarele în haine prea elegante pentru standul lor. Umorul din aceste desene era atât de evident pentru contemporanii victorieni încât textul nu era de obicei comentat.

Uniformele au fost din ce în ce mai utilizate pentru a sublinia diferența de clasă. Multe orașe britanice aveau bazare de servitori care vindeau uniforme în a doua jumătate a secolului al XIX-lea . Magazinul din Liverpool, Lewis, a vândut, de asemenea, pachete cadou prefabricate de Crăciun pentru ca angajatorii să le ofere servitorilor lor. Cuprindeau, printre altele, o bluză cu dungi și lână neagră din care servitoarele își puteau croi uniforma. Regulile de conduită au asigurat, de asemenea, că angajatorul și femeia de serviciu erau inconfundabile. Servitorilor nu li s-a permis să vorbească din proprie inițiativă, dar au trebuit să aștepte să li se vorbească. Trebuiau să stea în prezența angajatorilor lor și să meargă în spatele lor pe stradă.

Chiar și numele unei servitoare ar putea fi găsit nepotrivit. Autorii Augustus și Henry Mayhew caricaturează în romanul lor satiric Cea mai mare plagă a vieții sau, Aventurile unei doamne în căutarea unui bun slujitor , publicat în 1847) oroarea personajului lor principal, a cărui servitoare se numește Rosetta. Din punctul de vedere al naratorului, acesta este un nume care este potrivit doar pentru o ducesă. Servitoarea se numește Susan în gospodăria ei din această cauză.

Ierarhiile slujitorilor

Heinrich Zille: purtător de apă , cu o găleată metalică cu mâner, până în 1929

Majoritatea gospodăriilor nu au angajat mai mult de o femeie de serviciu care a făcut toate lucrurile grele din gospodărie. În gospodăriile care nu aveau nici un fel de instalații sanitare inadecvate, sarcinile obișnuite includeau aprovizionarea dormitoarelor cu apă caldă și eliminarea vaselor de cameră. Nu mai puțin obositor spăla rufele, care deseori ocupau una sau două zile pe săptămână, sau furnizau sobele cu cărbune. Gospodăriile cu venituri puțin mai mari angajau de obicei un bucătar ca al doilea servitor. Ceilalți servitori angajați depindeau de situația specifică a familiei. Dacă în casă erau copii mai mici, de obicei era angajată o bona. În Marea Britanie s-a făcut distincția între „bona” și „menajeră”, „menajera” eliberând „bona” de orice muncă fizică grea. În Marea Britanie, odată cu înființarea Institutului Norland în 1892, profesia de bona a devenit mai profesionistă și a luat din ce în ce mai mult caracterul de educator . Instruirea la Institutul Norland s-a bazat pe învățăturile lui Friedrich Froebel , iar fondatorul facilității i-a sfătuit pe absolvenți să nu-și împartă mesele cu alți servitori.

Gospodăriile care nu creșteau copii mici angajau de obicei o femeie de serviciu din bucătărie sau o a doua femeie de serviciu ca al treilea servitor. Valet și cameristă care au fost repartizați direct la una dintre persoanele din serviciu au fost posibile adăugiri suplimentare la persoanele angajate într-o gospodărie. Printre altele, se așteptau abilități extinse de cusut de la o cameristă. De asemenea, ar trebui să poată pune o pălărie. Consilierii din această perioadă au subliniat ocazional că femeile de serviciu calificate plăteau pentru ei înșiși în astfel de chestiuni cu ceea ce era salvat în facturile de croitorie și pălărie. Angajarea unui servitor sau lacheu a semnalat o gospodărie foarte bogată, care de multe ori includea și un cocher sau un șofer. Toate femeile care serveau într-o casă erau subordonate menajerei. În Marea Britanie era obișnuit ca o astfel de menajeră să poarte mereu haine de mătase neagră cu o grămadă de chei pe centură cu cheile cămării și dulapurile cu lenjerie. Superiorul ei era majordomul , care era responsabil pentru buna funcționare a gospodăriei și căruia îi raportau direct toți servitorii. Numai în gospodăriile cu un număr neobișnuit de mare de servitori a existat un îngrijitor căruia i-a fost subordonat și majordomul.

Guvernanta a jucat un rol special în această ierarhie a slujitorilor . În Marea Britanie a secolului al XIX-lea, guvernantele erau frecvente în gospodăriile în care fie băieții au crescut între cinci și opt ani, fie fetele care au crescut în jurul vârstei de 14 ani. În Franța și Germania, angajarea guvernantelor a fost mult mai puțin frecventă, printre altele, datorită unei școli anterioare de educație a fetelor și s-a limitat în esență la familiile de clasă superioară sau aristocratice. În Marea Britanie, dreptul unei guvernante la îndrumarea elevilor săi a fost mult timp derivat doar din faptul că ea însăși provenea dintr-o familie de clasă mijlocie și a primit o educație adecvată acolo. În ceea ce privește statutul său social, ea corespundea cu cea a angajatorului său, iar situația sa financiară era singurul motiv pentru care era angajată cu profit.

Situația juridică

Cartea de servicii a Anna Schöfmann (1850-1852)

Istoricul Gunilla Budde subliniază că deservirea a fost deja un anacronism în toată Europa în secolul al XIX-lea din cauza reglementărilor sale pre-burgheze. Condițiile de muncă și de viață ale femeilor de serviciu, în special situația lor juridică și poziția lor în bugetarea participativă, contraziceau faptul că lumea dreptului feudal era considerată învechită, în special în rândul burgheziei emergente. Această situație nesatisfăcătoare a fost discutată în public într-un stadiu incipient. Un articol dintr-un ziar britanic din 1849, de exemplu, subliniază că condițiile de muncă ale lucrătorilor din fabrici pot fi reglementate prin rezoluții parlamentare. Cu toate acestea, o rezoluție parlamentară care ar putea reglementa relația dintre angajator și servitor pentru gospodăriile private nu a fost fezabilă.

Într-o perioadă în care menajele și dominația erau în mare parte înlocuite de economia de piață și de munca salarizată și, în același timp, exista cel puțin o egalitate legală de cetățenie pentru partea masculină a populației, servitorii erau încă supuși relicvelor legale din vremuri trecute. Conform ordonanțelor servitorilor germani , servitorii erau implicați în mod legal în gospodăria angajatorilor lor, ale căror ordine trebuiau să se supună în conformitate cu ordonanțele servitorilor. În schimb, angajatorii erau obligați să aibă grijă de bunăstarea fizică și morală a slujitorilor care le erau subordonați. Marea Britanie este considerată a fi prima țară care a abolit inegalitatea legală dintre servitori și angajatori prin Legea angajatorilor și a lucrătorilor în 1875 și a transformat-o într-o relație modernă cu angajații. În alte țări din Europa de Vest, primele reforme ale ordonanțelor slujitorilor au avut loc spre sfârșitul anilor 1860, în timp ce în Germania ordonanțele slujitorilor au durat până în 1918.

Cărțile de serviciu ale servitorilor sunt caracteristice ordinelor de servire germane . Au fost introduse în Prusia în 1846 și au devenit obligatorii în întregul Imperiu German în 1872. Au dat numele femeii de serviciu, locul de origine, vârsta și caracteristicile externe și au fost emise de autoritățile poliției locale. Astfel de cărți de servicii furnizau informații despre domeniile de activitate ale servitorilor, cât timp lucraseră pentru un angajator, indicau motivele pentru care serviciul a fost întrerupt și ar trebui, de asemenea, să fie utilizat pentru a stoca toate certificatele. Femeile de serviciu au fost obligate să prezinte această carte de servicii departamentului de poliție local atunci când încep un nou loc de muncă.

În timpul domniei lui Frederic cel Mare, a avut loc o încetare a serviciului, cu o perioadă de preaviz de trei luni, în funcție de regiunea de la Michaelmas ( 29 septembrie ) la Jacobi ( 25 iulie ), de Sf. Bartolomeu ( 24 august ) sau la St. . John's ( 24 iunie ). În cazul absenței unei reguli sau a unor servitori (în cazul acestora din urmă numai în cazul absențelor legate de serviciu), termenul a fost prelungit la 8 zile după întoarcerea absenților. Dacă termenul nu a fost respectat, serviciul a continuat încă un an.

Franţa

Majoritatea servitorilor lucrează cu fracțiune de normă în Franța, trăind sub pragul sărăciei . În 2015, 87,3% dintre ei erau femei. Vârsta lor medie este mai mare decât cea a restului forței de muncă, au adesea un istoric al migrației și nu au absolvit nicio formare profesională. Organizația dvs. sindicală este scăzută.

Interesele gospodăriilor care angajează agenți sunt reprezentate de Federația angajatorilor privați, Fédération des particuliers employeurs de France (Fepem), cu aproximativ 68.000 de membri. Aceasta este organizația succesorală a uniunii familiale a proprietarilor de case Union familiale des maîtres et maîtresses de maison (UFMMM), care a fost fondată în 1938 cu scopul declarat de a combate inovațiile din dreptul muncii ale guvernului Frontului Popular de către Léon Blum . FEPEM a făcut lobby pentru „situația fiscală și socială a angajatorilor privați” și a fost pentru Guvern Jacques Chirac a câștigat în 1986 o serie de reduceri fiscale pentru angajatorii privați. În 2018, orele de lucru facturate prin intermediul acestor angajatori erau încă 54% din toate orele de lucru plătite. Pe de altă parte, există o muncă ilegală și o muncă realizată fără securitate socială prin intermediul unor platforme de internet precum Shiva, Yoopies sau Wecasa.

Școală de menajeră

Mică reclamă cu ofertă de muncă pentru bucătar și „a doua fată” pentru activități de spălat și călcat (Köln, 1881)

Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, ideea introducerii unei perioade de ucenicie în gospodărie pentru a rezolva problemele de instruire a fost discutată de mai multe ori. O ucenicie practică a fost susținută de gospodine, asociațiile de femei și, de asemenea, de către biserică, în timp ce ei vedeau școlile de pregătire avansată doar ca un supliment la aceasta. La München, comisia a organizat o ucenicie de doi ani în gospodărie pentru fetele de 14-15 ani, care a găzduit gospodinele din cauza încheierii contractului reglementat de timp și le-a salvat de la schimbarea rapidă a locurilor de muncă în rândul servitorilor lor. Aceste instituții s-au confruntat cu un răspuns redus din partea fetelor. Școala Fröbel-Oberlin-Verein a pregătit bonele, femeile de serviciu și femeile de serviciu. Cursurile pentru bone și servitoare au durat trei luni, iar pentru menajere două luni și jumătate, iar în 1898 au costat între 25 și 30 de mărci. Pentru instruirea cameristelor, programa a asigurat corectitudinea și politețea, dobândirea bunelor maniere , servirea și fețele de masă, coafura , lustruirea , croirea, îngrijirea rufelor și curățarea lămpilor. Asociațiile de femei și servitori au oferit, de asemenea, cursuri adecvate, care erau gratuite.

De exemplu, o școală de menajeră cu o pregătire de doi ani a fost amplasată în clădirea de acum listată de la Waldstrasse 32 din Radebeul-Oberlößnitz din Saxonia.

Slujitori cunoscuți (cronologic)

Pentru ocupațiile masculine, consultați articolul Servitor .

• Helena Demuth (1820–1890), menajera lui Jenny și Karl Marx
• Dolores Ibárruri (1895–1989), femeie de serviciu în tinerețe în Țara Bascilor

Slujitori în cultura pop

• Seria de televiziune britanică Downton Abbey explorează diferite aspecte ale vieții servitorilor și a angajatorilor lor în jurul anului 1920.

literatură

Germania, Austria, Elveția

• Gunilla Budde : slujnica. În: Ute Frevert, Heinz-Gerhard Haupt: Omul secolului al XIX-lea. Campus, Frankfurt pe Main 1999, ISBN 3-593-36024-1 .
• Gotthardt Frühsorge (Ed.): Slujitori în secolul al XVIII-lea. Meiner, Hamburg 1995, ISBN 3-7873-0915-2 .
• Claudia Harrasser: De la servitori și muncitori agricoli. O bibliografie despre profesii (aproape) uitate. Studien-Verlag, Innsbruck 1996, ISBN 3-7065-1147-9 .
• Heidi Müller: Spiritele slujitoare. Viața și munca servitorilor urbani. Reimer, Berlin 1985, ISBN 3-496-01030-4 .
• Dagmar Müller-Staats: Plângeri despre servitori. O investigație asupra slujitorilor și a stăpânilor lor. Insel, Frankfurt pe Main 1987, ISBN 3-458-32383-X .

Franţa

• Margot Beal: Des champs aux cuisines. Histoires de la domesticité en Rhône and Loire (1848-1940) . END Éditions, Lyon 2019, ISBN 979-10-362-0136-3 .

Marea Britanie

• Judith Flanders: Casa Victoriană. Harper Perennial, Londra 2003, ISBN 0-00-713188-7 .
• Lucy Lethbridge : Servants - A Downstairs View of the Twentieth century Britain. Bloomsbury, Londra 2013, ISBN 978-1-4088-3407-7 .

Europa de Est

• Sabine Hess: Muncă casnică globalizată: au pair ca strategie de migrație pentru femeile din Europa de Est (= Gen și societate , volumul 38). VS, Verlag für Sozialwissenaschaft, Wiesbaden 2004, 2009, ISBN 978-3-531-15677-4 (Dissertation University Frankfurt am Main 2004 sub titlul: Au pairs as postmodern maids ).

Documente contemporane

• Oskar Stillich : Situația femeilor servitoare la Berlin. Edelheim, Berlin / Berna 1902, DNB 363662375 .

În studiile literare

• Eva Eßlinger: Servitoarea, familia și sexul. Despre istoria unei relații neregulate în literatura europeană. Fink, München 2013, ISBN 978-3-7705-5491-1 (disertație Universitatea din München 2012).

Link-uri web

Wikționar: Servitori  - explicații privind semnificațiile, originea cuvintelor, sinonime, traduceri

• Muncă decentă pentru lucrătorii casnici (PDF) Textul Convenției 189 a Conferinței Internaționale a Muncii
• Convenția OIM - C 189 Muncă decentă pentru lucrătorii casnici (PDF; 2,5 MB)
• Rețeaua internațională a lucrătorilor casnici IDWN (engleză)

Dovezi individuale

1. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 149.
2. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 152.
3. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 153.
4. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 92.
5. ↑ Cecilia Wadsö Lecaros: The Victorian Governess Roman . Lund University Press, Lund 2001, ISBN 91-7966-577-2 , p. 16.
6. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 9.
7. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 9.
8. ↑ EM Delafield: Jurnalul unei doamne din țară . Wilhelm Goldmann Verlag, München 2012, ISBN 978-3-641-08045-7
9. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 92.
10. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 15.
11. ↑ Cecilia Wadsö Lecaros: The Victorian Governess Roman . Lund University Press, Lund 2001, ISBN 91-7966-577-2 , p. 15.
12. ↑ L. Braun: Întrebarea femeilor. Prima ediție. Editura European Literature, Bremen 2011, ISBN 978-3-86267-422-0 .
13. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 95.
14. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 153.
15. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 154.
16. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 155.
17. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 97.
18. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 155.
19. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 101.
20. ↑ citat din G. Budde: Servitoarea. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 161.
21. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 27.
22. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 100 și p. 101.
23. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 161.
24. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 96.
25. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 17.
26. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 159.
27. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 95.
28. ^ J. Flandra: Casa Victoriană . 2003, p. 96.
29. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 159.
30. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 159.
31. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 158.
32. ^ J. Flandra: Casa Victoriană. 2003, p. 112 și p. 113.
33. ^ J. Flandra: Casa Victoriană. 2003, p. XXV - p. XXVIII
34. ^ Theodor Fontane : The Stechlin , 1899.
35. ^ J. Flandra: Casa Victoriană. 2003, p. 113.
36. ^ J. Flandra: Casa Victoriană. 2003, p. 113.
37. ^ J. Flandra: Casa Victoriană. 2003, p. 114.
38. ↑ Augustus Mayhew, Henry Mayhew: The Greatest Cague of Life, of, Aventurile unei doamne în căutarea unui bun slujitor . 1847.
39. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 13.
40. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 39.
41. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 16.
42. ^ Lethbridge: Servitori . 2013, p. 16.
43. ^ Ruth Brandon: Fiicele altor oameni - Viața și vremurile guvernării , pp. 14-15
44. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 149 și p. 150.
45. ↑ Cecilia Wadsö Lecaros: The Victorian Governess Roman . Lund University Press, Lund 2001, ISBN 91-7966-577-2 , p. 16.
46. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 150.
47. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 151.
48. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 151.
49. ↑ G. Budde: slujnica. În: U. Frevert, H.-G. Haupt: Omul secolului al XIX-lea. 1999, p. 151.
50. ↑ Lista EDICTELOR, Brevetelor, MANDATELOR, RESCRIPTELOR și a principalelor ordonanțe emise în anul 1769. După ordinea vremii . Nu. 12 , 1771, pp. 5345–5346 ( Codex Fridericianus , colecție de legi din 1771 de Frederick cel Mare ; Biblioteca Națională a Austriei, număr de stoc + Z18610830X; digitalizat în căutarea de carte Google). 
51. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l m n o} Timothée de Rauglaudre: Întoarcerea societății de servitori . În: Dorothe D'Aprile, Barbara Bauer (ed.): Le Monde diplomatique . Nu. 27.06 . TAZ / WOZ , iunie 2021, ISSN  1434-2561 , p. 19 (traducere de Nicola Liebert).