Apă minerală

Apă minerală încă din sticla de sticlă

Apă minerală cu dioxid de carbon peeling (CO ₂ )

Apa minerală este după regulamentul german de apă minerală și de masă și regulamentul austriac privind apa minerală și apa de izvor, o apă subterană cu proprietăți speciale. Ingredientele sale pot fluctua doar nesemnificativ. Trebuie să provină din resurse de apă subterane și să fie de puritate originală . Apa minerală este îmbuteliată direct la punctul de extracție - sursă / fântână - și necesită aprobare oficială. Apa minerală este singurul aliment care poate fi introdus pe piață numai după ce a fost recunoscută oficial.

Denumirea istorică fără standardizare legală este apă acră , care, la fel ca Sauerbrunnen, denotă și sursa minerală a unei astfel de ape minerale. Industria germană a apei minerale diferențiază între apa minerală „clasică” (numită și apă „clasică”) cu mult dioxid de carbon (aproximativ 7-8 g / l), apă „medie” și „plată” cu dioxid de carbon redus ( 4–5,5 g / l) l) și apele minerale necarbonatate (mai puțin de 1 g / l).

vezi și: Lista mărcilor europene de apă minerală

Legal

Reglementările naționale se bazează pe directiva CE privind extracția și comerțul cu apă minerală naturală. În caz de ambiguități sau diferențe, reglementările europene au întotdeauna prioritate. Compoziția apei minerale naturale, temperatura din primăvară și celelalte caracteristici esențiale ale acesteia trebuie să rămână constante în cadrul fluctuațiilor naturale. Conform articolului 4 din Directiva CE, apa minerală naturală poate fi tratată doar într-o măsură limitată. Ingredientele incoerente, cum ar fi compușii de fier sau de sulf, pot fi îndepărtați utilizând procese fizice (apă minerală desecată și desulfurată). În anumite condiții este permisă utilizarea ozonului pentru îndepărtarea diferiților constituenți din rocă. Apa minerală naturală poate - prin procese fizice - să fie îndepărtată sau adăugată la acidul carbonic . În plus, componentele nedorite, cum ar fi manganul sau arsenicul, pot fi îndepărtate sau reduse folosind procese aprobate. Fluorul poate fi, de asemenea, îndepărtat folosind oxid de aluminiu activat ( Regulamentul (UE) nr. 115/2010 ).

Probleme juridice în Germania

Vas de apă minerală din izvorul din Niederselters din secolul al XIX-lea

Ordonanța privind apa minerală și de masă

Baza legală pentru apa minerală este Ordonanța germană privind apa minerală și de masă (Min / TafelWV) (ultima versiune din 22 octombrie 2014). Aceasta prescrie valori limită microbiologice mai stricte decât pentru apa potabilă, care sunt controlate prin monitorizarea alimentelor. Cu toate acestea, ele se aplică doar la locul îmbutelierii, nu la calea suplimentară către consumator, în timp ce cerințele privind apa potabilă se aplică la locul retragerii. Fiecare izvor trebuie recunoscut oficial, în prezent există 820 în Germania. Apele minerale recunoscute oficial sunt publicate în Monitorul Federal de către Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor, cu numele și locația sursei . Apa medicinală nu este considerată un aliment, dar intră sub incidența Legii medicamentelor .

impozitare

Spre deosebire de alte alimente, apa minerală nu este impozitată la doar 7% din impozitul pe vânzări , dar, ca toate băuturile, la 19%, întrucât, conform listei de articole supuse cotei reduse de impozitare, nu se încadrează în categoria alimente de bază . Această clasificare a fost făcută deoarece apa de la robinet este un substitut pentru apa minerală.

Descrierea vânzărilor

Denumirea de vânzare pentru apa minerală naturală în sensul Ordonanței privind etichetarea alimentelor este:

• apă minerală naturală
• apă minerală naturală carbogazoasă
• apă minerală naturală amestecată cu propriul izvor gazos
• apă minerală naturală cu acid carbonic
• Sauerling sau Sauerbrunnen

Apa minerală cu un conținut natural de dioxid de carbon mai mare de 250 mg / l poate fi, de asemenea, desemnată ca izvor sau puț acru. Termenul de apă spumantă poate înlocui acest termen în cazul în care apa minerală face efectiv bulele din izvor sub presiunea naturală a acidului carbonic. Adesea, denumirea „Sprudel” face parte, de asemenea, din numele sursei.

Apa minerală naturală este o apă minerală naturală care conține în mod natural puțin sau deloc acid carbonic sau din care acidul carbonic a fost eliminat complet sau parțial. Este parțial îmbuteliat în sticla verde tip fântână . Declarația și conținutul de acid carbonic al apelor calme nu sunt stipulate de lege.

Apele minerale și medicinale sunt clasificate în trei tipuri principale:

• Ape clorurate:
  • Apele cu clorură de sodiu
  • Apele cu clorură de calciu
  • Apele cu clorură de magneziu
• Apele sulfatate:
  • Apele de sulfat de sodiu
  • Apele cu sulfat de calciu
  • Apele cu sulfat de magneziu
  • Apele sulfatate de fier
• Ape carbonatate de hidrogen:
  • Apele cu hidrogen carbonat de sodiu
  • Apele de hidrogen carbonat de calciu
  • Ape cu hidrogen carbonat de magneziu

O apă minerală cu un conținut mineral de cel puțin 1.500 mg / l poate purta eticheta „Cu un conținut ridicat de minerale”.

Apă spumantă, apă acră și alte denumiri oficiale individuale

Etichetarea apei minerale este reglementată în minerale și apele Tabelul OrdonanŃa.

Apa minerală carbogazoasă este, de asemenea, cunoscută sub numele de apă spumantă acră sau apă seltzer ( Selters pe scurt ). Selters nu a fost permis să fie utilizat generic în Republica Federală Germania din 1984, a fost doar un nume de marcă și trăiește doar în termeni colocviali. În Germania, numai apa minerală poate fi desemnată în mod legal ca apă spumantă și numai dacă a fost îmbuteliată cu adaos de dioxid de carbon sau dacă este o fântână acră, în care apa are în mod natural un conținut atât de ridicat de acid carbonic încât bule atunci când presiunea este ameliorată. Sauerbrunnen sau aciduloase sunt ape minerale care conțin în mod natural mai mult de 250 mg / l de dioxid de carbon și nu au fost supuse niciunui tratament suplimentar; o excepție de la aceasta este dioxidul de carbon suplimentar.

În plus față de denumirea vânzărilor și alte informații conform Ordonanței privind etichetarea alimentelor , următoarele informații sunt necesare pentru apa minerală în conformitate cu § 9 Ordonanța privind apa minerală și de masă :

• Numele sursei și locul de utilizare a sursei,
• un extract de analiză a celor mai importante ingrediente,
• acolo unde este cazul, dovezi ale retragerii dioxidului de carbon, tratamentului cu aer îmbogățit cu ozon, adecvare pentru nutriția copiilor sau conținut ridicat de fluor.

Legal în Austria

Baza legală pentru apa minerală este Ordonanța austriacă privind apele minerale naturale și apele de izvor ( Ordonanța privind apa minerală și apa de izvor), Monitorul Federal al Legii II nr. 309/1999, modificată prin Ordonanța Monitorului Federal al Legii II nr. 500/2004.

Apa minerală naturală este deci apă care își are originea într-o sursă de apă subterană protejată de orice contaminare și este obținută din una sau mai multe surse naturale sau dezvoltate artificial cu aproximativ aceleași caracteristici. Are o puritate originală și are o anumită particularitate, care poate fi atribuită conținutului său de minerale, oligoelemente sau alte componente și poate avea anumite efecte nutriționale. Compoziția, temperatura și alte caracteristici esențiale trebuie să rămână constante în cadrul fluctuațiilor naturale; în special, nu trebuie modificate de fluctuații în pat. Apa minerală naturală poate fi introdusă pe piață numai dacă este recunoscută de Ministerul Federal pentru Sănătate și Femei .

Apa de izvor este apa care își are originea într-o sursă de apă subterană și se obține din una sau mai multe surse naturale sau dezvoltate artificial. Este de puritate originală. Apa de izvor trebuie să îndeplinească și cerințele Ordonanței privind calitatea apei pentru consumul uman (Ordonanța privind apa potabilă - TWV), Monitorul Federal al Legii II nr. 304/2001, cu modificările ulterioare.

Aspecte de sănătate

Un studiu privind importanța nutrițională și fiziologică a apei potabile din Germania a ajuns la concluzia în 2009 că apa potabilă și minerală pot contribui la îndeplinirea cerințelor minerale ale unei persoane, dar că cerința minerală este îndeplinită în principal de alimentele solide. La o persoană sănătoasă și cu o dietă normală, nu face nicio diferență dacă îți îndeplinești necesarul de lichide cu apă minerală sau apă de la robinet . În regiunile calcaroase, conținutul de calciu al apei potabile este semnificativ mai mare decât cel al unei ape minerale medii; Apa potabilă din Berlin conține până la 150 mg calciu pe litru, unele ape minerale doar o zecime din aceasta. Dacă aveți tensiune arterială crescută, ar trebui să beți apă minerală cu conținut scăzut de sodiu.

Gama de variație a conținutului de minerale din cadrul grupurilor este mai mare decât cea dintre apa de la robinet și grupurile de apă minerală. Deoarece utilizatorul final nu are nicio influență asupra originii apei de la robinet, această decizie depinde de condițiile regionale, care trebuie luate pe baza publicării furnizorului regional de apă și a extrasului de analiză pe sticla de apă. În general, un conținut ridicat de calciu și magneziu și un conținut scăzut de sodiu sunt considerate a fi de dorit.

Ingredientele apelor minerale au o biodisponibilitate similară cu cea a celorlalte produse alimentare: calciul din apa minerală are o absorbibilitate similară a calciului din astfel de lapte (aproximativ 37% până la 49%). Rata de absorbție a magneziului este de aproximativ 50%.

Pe drumul către utilizatorul final, apa potabilă este expusă influențelor negative numai în cazuri individuale. B. prin instalații necorespunzătoare ale casei (inclusiv linii vechi de plumb în case sau conexiuni transversale nepermise cu sisteme de apă de ploaie). În cazul apei minerale, acest lucru este aproape imposibil atâta timp cât este transportat și depozitat în sticle de sticlă . Cu toate acestea, acestea sunt disponibile din ce în ce mai puțin. Cu toate acestea, apele calme tind, din păcate, să înmulțească microorganismele, mai ales dacă sunt stocate prea mult timp (datorită expunerii la lumină, printre altele), în timp ce apele carbogazoase nu.

Pentru aspectul sticlelor PET din ce în ce mai răspândite, a se vedea mai jos pe această pagină . În Germania, chiar și în sistemele de conducte lungi pentru alimentarea cu apă potabilă până la punctul de utilizare, nu există niciun risc de contaminare, de exemplu bacterii , care intră în apă, deoarece conductele sunt sub presiune ridicată, ceea ce previne efectiv pătrunderea corpuri. Pericolele de contaminare apar în instalația casei din liniile de plumb și cupru.

Expunerea la radionuclizi

Apele minerale au adesea un conținut mai mare de radionuclizi radon -222, radiu -226 și radiu-228 și astfel contribuie la o expunere mai mare la radiații a organismului. Un pericol pentru sănătate nu poate fi derivat în general din aceasta; radonul apare în special direct la sursă. Potrivit lui Rolf Michel, șeful Centrului pentru Protecția împotriva Radiațiilor și Radioecologie de la Universitatea din Hanovra, un sugar care bea 50 de litri din apa minerală cea mai puternic poluată pe an are o expunere suplimentară la radiații de 0,1 milisievert pe an; această doză corespunde aproximativ cu cea pentru un zbor pe distanțe lungi.

Agenția Federală pentru Mediu , pe de altă parte, avertizează că conținutul de uraniu din apele minerale izolate este prea mare și afirmă că maximul de 10 μg de uraniu pe litru este acceptabil pentru adulți. (μg = micrograme = 10 ⁻⁶ grame = 0,000001 grame). Aici, Oficiul Federal se referă doar la efectul toxicologic și nu la posibila expunere la radiații, care este irelevantă sub 60 μg de uraniu pe litru. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă un conținut maxim de 15 μg de uraniu pe litru pentru adulți și 2 μg de uraniu pe litru pentru sugari și copii mici. Din noiembrie 2011, apa potabilă a trebuit să respecte o valoare limită de uraniu de 10 μg / l.

Un studiu realizat de Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a 1530 de probe de apă minerală din surse germane între 2000 și 2004 a arătat că o probă conținea un conținut de uraniu de 71 μg pe litru, care la scurt timp nu a mai fost vândut. Cu toate acestea, conținutul de uraniu al 97% din probe a fost mai mic de 15 μg uraniu pe litru și a fost considerat sigur pentru adulți la acea vreme. La 44% din probe, conținutul de uraniu a fost sub limita de detecție de 0,2 μg pe litru. Între timp (iulie 2006) Ministerul Alimentației și Zonelor Rurale din Baden-Württemberg s-a asigurat că toate apele minerale din Baden-Württemberg sunt îmbuteliate cu mai puțin de 15 μg de uraniu pe litru.

Rinichii corpului uman în special sunt atacați și deteriorați de uraniu . Cu toate acestea, este considerat mai puțin periculos decât radiul pe care îl conține și el .

Cu toate acestea, în realitate nu se poate evita ca oamenii să ingereze uraniu prin dieta lor. De exemplu, apa de mare conține aproximativ 3,3 μg uraniu pe litru, râurile și lacurile germane în jur de 1 μg până la 3 μg pe litru, iar apele subterane din Germania pot conține între 0,4 μg și 2,4 μg pe litru. Ca o comparație foarte semnificativă, apa potabilă germană cu o medie de 0,3 μg uraniu pe litru poate fi comparată cu apa minerală germană cu o medie de 2,8 μg pe litru. Conexiunea dintre conținutul crescut de uraniu din apa minerală și cea potabilă și geologia rocii de stocare a apelor subterane a fost examinată la nivel național pentru prima dată în 2009. S-a dovedit că conținutul crescut de uraniu este legat în principal de formațiuni precum gresie roșie sau Keuper , care în sine au conținut crescut de uraniu geogen .

Poluarea cu substanțe antropice

Noi studii efectuate de Biroul de investigații chimice și veterinare Münsterland-Emscher-Lippe în cooperare cu Universitatea din Münster arată că microplasticele din materialul de ambalare ajung în apă minerală și, astfel, direct în lanțul alimentar uman. Majoritatea particulelor găsite în sticlele PET returnabile au fost identificate ca polietilen tereftalat (PET, 84%) și polipropilenă (PP; 7%). Sticlele returnabile sunt din PET, iar capacele din PP. Doar câteva particule de PET au fost găsite în apă în sticlele de PET nereturnabile . Alți polimeri, cum ar fi polietilena și poliolefinele, au fost găsiți în apă în cutii de băuturi și sticle de sticlă . Acest lucru se explică prin faptul că ambalajele pentru băuturi sunt acoperite cu folie de polietilenă și închiderile sunt tratate cu lubrifianți. Prin urmare, aceste rezultate sugerează că ambalajul în sine poate elibera microparticule.

Mai presus de toate, pesticidele și produsele lor de descompunere pot polua apa minerală. Cu toate acestea, nu există valori limită obligatorii pentru pesticide și metaboliții acestora în Ordonanța germană privind apa minerală și de masă ; numai regulamentul administrativ general privind recunoașterea și utilizarea apei minerale naturale (AVV) conține valori de orientare: Potrivit acestui fapt, apa minerală nu trebuie să conțină mai mult de 0,05 µg / l pesticide. Revista Ökotest a testat 105 ape minerale în iulie 2011: metaboliții pesticidelor au fost găsiți în 30% din ape, în 17 produse chiar și în cantități peste 0,05 µg / l.

În cazul unei astfel de contaminări provocate de om în apa minerală, controlul alimentelor de stat decide dacă continuă recunoașterea oficială ca apă minerală naturală. Până în prezent, nu au fost aprobate mecanisme pentru apa minerală cu care metaboliții pesticide pot fi eliminați din apă.

Îndulcitorii artificiali din apa minerală sunt, de asemenea, indicații ale influenței activității umane asupra straturilor apelor subterane, cauzate de apele uzate. Îndulcitorii artificiali sunt folosiți ca înlocuitori ai zahărului în alimente, ingerați cu alimente și excretați în mare parte neschimbați și nu defalcați în stațiile de epurare (în special acesulfam ). În 2010, sistemul de control alimentar din Baden-Wuerttemberg a găsit dovezi ale îndulcitorilor ( ciclamat și acesulfam) în 214 ape minerale interne și străine examinate în 27 de probe (12,2% ). Până în prezent, nu există valori limită obligatorii pentru îndulcitorii artificiali din apa minerală.

Tratamentul apei

Deși este permisă intervenția asupra produsului în contextul procedurilor aprobate pentru tratarea apei potabile , apa minerală poate fi modificată doar într-o măsură limitată în compoziția sa originală. Doar compușii de fier, mangan, sulf și arsenic, precum și fluor și dioxid de carbon (CO ₂ ) pot fi îndepărtați. Singurul aditiv permis este CO ₂ , care formează acid carbonic (H ₂ CO ₃ ) cu apa . Ambele tratamente trebuie indicate pe etichetă. Îndepărtarea fierului se efectuează în multe ape minerale, altfel apa se va face maro în timp. Acest lucru poate fi realizat și cu ozon, dar acest lucru trebuie declarat. Majoritatea apelor minerale nu au un conținut de acid carbonic aproape la fel de mare la punctul de evacuare ca și după umplerea sticlei. Acidul carbonic servește, printre altele, termenul de valabilitate, deoarece asigură un mediu antimicrobian stabil prin acidificare. De asemenea, stimulează activitatea stomacului. Cea mai bună dată a apei cu conținut scăzut de carbon este adesea mai scurtă decât cea a apei spumante sau medii.

Aspecte de mediu

La fel ca alte alimente, apa minerală poluează mediul prin ambalare și transport. Poluarea specifică de mediu a apei minerale a fost examinată într-un studiu plătit de Asociația Furnizorilor Elvețieni de Apă (SVGW) și comparat cu evaluarea ciclului de viață al apei potabile de la robinet. Apa minerală spumantă răcită din sticla cu sens unic are un impact asupra mediului de 3,5 ori mai mare (exprimat în punctele de impact asupra mediului 97 conform metodei de lipsă ecologică ) decât apa potabilă răcorită de la robinet. Principalele aspecte sunt ambalarea și transportul. Ambalajele refolosibile sunt mai ecologice doar dacă nu trebuie transportate pe distanțe mari. În cazul transporturilor, pe lângă distanță, mijloacele de transport (camion, tren, navă) sunt importante și pentru o evaluare. Elveția a importat din ce în ce mai multă apă minerală în ultimii ani. Consumul de ulei pe litru de apă crește minerale de la 1,5 la 3,1 decilitri. Aproape fiecare a doua sticlă a fost importată în 2018.

Apă minerală în sticle PET

Apa minerală oferă avantajul calității constante a apei. Cu toate acestea, în cazuri excepționale, contaminarea poate apărea în timpul umplerii, transportului sau depozitării.

Atunci când se utilizează sticle PET , se introduce adesea acetaldehidă , care se creează în timpul fabricării sticlelor. Valoarea limită a UE pentru acetaldehidă este de 6000 micrograme pe kilogram pentru alimente și de obicei nu este nici pe departe atinsă. Producătorii de apă minerală și-au stabilit o valoare limită de 10 µg / l, care, însă, este, în unele cazuri, depășită semnificativ. Potrivit unui studiu realizat de Stiftung Warentest din 2008, etichetele private de la diferiți agenți de reducere, în special, sunt expuse la niveluri mai ridicate în medie (până la 30,5 µg / l). Valoarea limită de 10 µg / l este stabilită ca prag gustativ de la care acetaldehida devine vizibilă cu un gust aromat-fructat, care poate fi privit ca o falsificare a gustului. Acetaldehida poate fi neutralizată cu blocanți adecvați în timpul producerii sticlei, dar acestea sunt mai puțin utilizate în sticlele PET de unică folosință decât sticlele din plastic refolosibile din motive economice.

Date statistice

Următoarele tabele prezintă țările cu cel mai mare consum anual de apă îmbuteliată din lume în 2007. Aceasta include nu numai apă minerală, ci și apă de masă , apă medicinală și sodă , precum și cele mai mari 20 de companii de pe piața apei minerale din Germania în 2010 conform vânzărilor lor.

De asemenea, este interesant de remarcat faptul că numărul mărcilor de apă minerală din Statele Unite ale Americii a crescut brusc de la 1970 (16 mărci) până la 1998 (50 de mărci) până în 2012 (195 de mărci).

Cel mai mare consum total (2004)

Aceste țări au consumat cea mai mare parte a apei îmbuteliate în 2004.

rang	țară	Milioane de litri
1	Statele Unite Statele Unite	25.766,1
2	Mexic Mexic	17,671,4
3	Republica Populară Chineză Republica Populară Chineză	11,886,6
Al 4-lea	Brazilia Brazilia	11,590,9
5	Italia Italia	10.653,7
Al 6-lea	Germania Germania	10.306,2
Al 7-lea	Franţa Franţa	8,544,8
A 8-a	Indonezia Indonezia	7.356,9
9	Spania Spania	5.502,1
10	India India	5.122,8
	Alte state	39.879,3
	La nivel mondial	154.280,5

Consumul pe cap de locuitor în Germania, Austria și Elveția

Consumul de apă minerală și medicinală pe cap de locuitor în litri conform Asociației Fântânilor Minerale Germane , Asociației Austriece a Industriei Alimentare și Băuturilor și Asociației Producătorilor Elvețieni de Izvoare Minerale și Băuturi Răcoritoare.

an	Germania Germania	Austria Austria	Elveţia Elveţia
2016	148.2	91,6	114
2015	k. A.	93,7	115
2014	k. A.	90,5	111
2013	140.2	91.3	111
2012	137	91.3	110
2011	k. A.	89.2	111
2010	129,8	89.4	113
2009	130,6	89.2	115
2008	131,8	90.3	118
2007	126.1	93.2	121
2006	k. A.	85,8	120
2005	127,8	87,8	121
2004	126,7	88,8	118
2003	129.1	95,6	126
2002	115.2	89,8	108
2001	k. A.	85,0	106
2000	100,3	79.4	97.3
1995	k. A.	71.0	83,0
1990	82,7	67,5	69.2
1985	k. A.	47.0	k. A.
1980	39.6	33.0	39.6
1970	12.5	6.0	k. A.

Cele mai mari companii de pe piața apelor minerale din Germania

Cotele de piață pe piața austriacă a apelor minerale

Nu există cifre de vânzări comparabile în Austria. Prin urmare, aceste valori indică doar cantitățile umplute. Acestea se bazează pe un studiu din 2008.

* Nu sunt disponibile valori pentru 2006 pentru Waldquelle.
** Diverse ape minerale importate ating o cotă de piață de 12,3%

Îmbutelierea cantităților de apă minerală în Austria

istorie

Consumul de apă minerală, efectele ei revigorante sau vindecătoare ca băutură și în băi erau deja cunoscute de romani. Se spune că izvorul roman , situat în extremul est al Austriei, a vindecat boala împăratului Marc Aurel, care locuia în Carnuntum din apropiere . În 1845, în cursul înființării orașului balnear stirian Bad Gleichenberg , o fântână din epoca romană a fost excavată atunci când centrul spa a fost extins . În puțul puțului, au fost găsite 70 de monede romane de la 14 la 284 d.Hr. și 12 alune pietrificate de apa minerală .

Din secolul al XVI-lea izvoarele termale de la Karlovy Vary (așa-numita apă spumantă) au fost folosite și pentru băuturi, ulterior această apă a fost umplută în ulcioare de lut și trimisă la curtea imperială din Viena. Din secolul al XIX-lea a fost și îmbuteliat. Heinrich Mattoni a devenit cel mai faimos îmbuteliator de apă minerală Karlovy Vary, marca Mattoni pe care a fondat- o există și astăzi.

Din cauza unei boli otrăvitoare pe care a contractat-o ​​în timpul experimentelor cu cianură de hidrogen , medicul german Friedrich Adolph Struve s-a ocupat de producerea apei minerale artificiale. După mai multe sejururi în Karlsbad și Marienbad , Struve a deschis primul centru de băut în Seevorstadt din Dresda în 1821 .

produse similare

• Apa de izvor și apa de masă sunt, de asemenea, definite în Ordonanța privind apa minerală și de masă, dar nu sunt apă minerală.
• De asemenea, trebuie făcută o distincție între apa minerală și apa medicinală , care a fost aprobată ca medicament datorită unei reglementări de excepție fără dovada unui efect preventiv, calmant sau vindecător . Conținutul de minerale și oligoelemente din apele medicinale este de obicei mai mare decât cel al apelor minerale naturale.
• Sodawasser este o apă de masă sau minerală care în Germania conține cel puțin 570 mg / l hidrogen carbonat de sodiu (denumire comună „sodă”) și acid carbonic.

Referințe

literatură

• Claus Arius: Apă minerală. Ghidul pentru 170 de mărci din întreaga lume. Wilhelm Heyne, München 1996, ISBN 3-453-09831-5 .
• Rose Marie Donhauser, Jerk Martin Riese: Lumea apei. Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstrasse 2009, ISBN 978-3-86528-666-6 .
• Ulrich Eisenbach: Apa minerală - pură de la origini până în zilele noastre . Asociația Fântânilor Minerale Germane , Bonn 2004, ISBN 978-3-00-013857-7 . 

Link-uri web

• www.gesetze-im-internet.de: Ordonanță privind apa minerală naturală, apa de izvor și apa de masă (PDF; 76 kB)
• Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor: informații despre apa minerală, lista apelor minerale recunoscute oficial
• www.forum-mineralwasser.at: Asociația industriei alimentare și băuturi, Forum Apă minerală naturală (Austria)
• www.chemieunterricht.de: Explicații și experimente pe tema apei minerale
• www.oekotest.de: Apă minerală, încă - absolut nimic
• Federația Europeană a Apelor Îmbuteliate
• Deutschlandfunk, difuzat pe Marktplatz , 20 mai 2010, www.dradio.de: sărac în calorii și sănătos - apa minerală ca calmant ideal al setei

Wikționar: Apă minerală  - explicații privind semnificațiile, originea cuvintelor, sinonime, traduceri

Note de subsol

1. ^ Centrul de informare pentru apa minerală germană: test cu apă minerală. (PDF) 2016, accesat la 9 decembrie 2020 . Test cu apă minerală ( Memento din 7 ianuarie 2016 în Arhiva Internet ). 
2. ^ Carl Günther Ludovici: Lexicon universal complet mare al tuturor științelor și artelor ... JH Zedler, 1733, p. 348. Previzualizare restricționată în căutarea de carte Google
3. ↑ Stiftung Warentest: Apa minerală în test: rezultatele testului pentru 52 de ape clasice și medii . Articol din 27 iunie 2018 pe test.de
4. ↑ Dioxid de carbon - mai mult decât doar sifon: răcoritoare strălucitoare din sticla de apă minerală. Comunicat de presa. Christian Arndt, IDM - Centrul de informații pentru apa minerală germană, 14 octombrie 2013, accesat pe 29 noiembrie 2018 . 
5. ↑ 2009/54 / EG
6. ↑ Ordonanța privind apele minerale și de masă
7. ↑ ^{a b} Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor: Anunțul apelor minerale naturale recunoscute oficial în Republica Federală Germania (BVL 2015/01/003) din 20 februarie 2015 ( BAnz AT 23 martie 2015 B8 )
8. ↑ Hubert Schneemann, Gisela Wurm: Manualul lui Hager de practică farmaceutică . Urma. 1. Bunuri și servicii . Springer 1995, p. 301.
9. ↑ § 8 , § 9 Ordonanța privind apele minerale și de masă la juris.
10. ↑ § 8 Ordonanța privind apele minerale și de masă la juris.
11. ↑ Helmut Heseker: Studii privind importanța nutrițională a apei potabile în Germania ( Memento din 25 martie 2010 în Arhiva Internet ) . Pe: Forum Drinking Water , accesat la 20 noiembrie 2011 (arhivat).
12. ↑ Violetta Simon: robinet sau sticlă - apă minerală sau apă de la robinet? În: sueddeutsche.de . 17 mai 2010, accesat la 2 ianuarie 2015 . 
13. ↑ Berliner Wasserbetriebe .
14. ↑ Birgit Becke: Biodisponibilitatea mineralelor din apele minerale și medicinale Centrul de informații Apă minerală germană (IDM), Bonn. Conferința anuală VDOE 2002 la Leinfelden-Echterdingen ( Memento din 21 aprilie 2003 în Arhiva Internet )
15. ↑ Stiftung Warentest: Plumb în apa potabilă - conductele vechi trebuie să iasă. În: test.de. 1 decembrie 2003, accesat la 2 ianuarie 2015 . 
16. ↑ Catalog de întrebări și răspunsuri despre cupru în apă potabilă din 23 aprilie 2015.
17. ↑ ^{a b} Foodwatch e. V.: Uraniu din sticlă. (Stare: iulie 2006), p. 1. (PDF; 713 kB).
18. ^ Herrmann H. Dieter, Christine Schulz: Uraniu în apă potabilă. ( Memento din 26 octombrie 2010 în Arhiva Internet ) (PDF; 633 kB). În: telegramă: mediu + sănătate. Informații de la Agenția Federală de Mediu, ediția 03/2008.
19. ↑ Ordonanța privind apa potabilă, modificarea din 3 mai 2011, p. 763 ( Memento din 31 ianuarie 2012 în Arhiva Internet ) (PDF; 210 kB).
20. ↑ ^{a b c d} Foodwatch e. V. - Uraniu din sticlă, (iulie 2006), p. 5. (PDF; 713 kB).
21. ↑ Foodwatch e. V. - Uraniu din sticlă, (Stare: iulie 2006), p. 7. (PDF; 713 kB).
22. ↑ Foodwatch e. V. - Uraniu din sticlă, (iulie 2006), p. 4. (PDF; 713 kB).
23. ↑ Departamentul de Sănătate Bremen - Uraniu în apă potabilă și minerală (PDF; 127 kB), ediția a II-a, 03.2006, p. 1.
24. ↑ Friedhart Knolle: … apariția și originea uraniului în apa minerală și de la robinet din Germania. Disertație, TU Braunschweig, 2009.
25. ↑ Darena Schymanski, Christophe Goldbeck, Hans-Ulrich Humpf, Peter Fürst: Analiza microplasticelor din apă prin spectroscopie micro-Raman: Eliberarea particulelor de plastic din diferite ambalaje în apă minerală . În: Cercetarea apei . bandă 129 , 2018, p. 154-162 , doi : 10.1016 / j.watres.2017.11.011 . 
26. ↑ Regulament administrativ general privind aprobarea și utilizarea apei minerale naturale (AVV, anexa 1a) .
27. ↑ Ökotest iulie 2011 „Absolut nimic” .
28. ↑ Ministerul Baden-Württemberg pentru zonele rurale, nutriția și protecția consumatorilor, Raport anual de monitorizare a alimentelor în Baden-Württemberg 2010 , p. 58.
29. ↑ N. Jungbluth: Comparația poluării mediului cu apă de la robinet și apă minerală. În: gaz, apă, canalizare. Vol. 2006 (3): 215-219. ( Memento din 28 noiembrie 2009 în Arhiva Internet ) (PDF; 1,3 MB).
30. ^ Jean-Claude Vernex: Izvoare minerale. În: Lexicon istoric al Elveției . 6 iunie 2013 , accesat la 23 februarie 2020 .
31. ↑ Apa importată enervează consumatorii. În: 20min.ch . 13 aprilie 2019, accesat la 15 aprilie 2019 . 
32. ↑ Stiftung Warentest: ape minerale naturale - note slabe pentru reducători. În: test.de. 24 iulie 2008, accesat la 2 ianuarie 2015 . 
33. ↑ Există o problemă . Apele minerale naturale . În: Stiftung Warentest (Ed.): Test . August 2008, ISSN  0040-3946 , p. 22-28 . 
34. ↑ Stiftung Warentest : apă minerală naturală. ( Memento din 20 septembrie 2012 în Arhiva Internet ) În: test. 28 iunie 2012, accesat la 10 decembrie 2012.
35. ^ T. Aichner și P. Coletti: preferințele cumpărăturilor online ale clienților în ceea ce privește personalizarea în masă. Journal of Direct, Data and Digital Marketing Practice, 15 (1), 2013, pp. 20-35.
36. ↑ Știri CBC în profunzime: consumatori: apă îmbuteliată. CBC, 20 august 2008 (Sursa: Beverage Marketing Corporation) ÎN ADâncime Consumatori - Apă îmbuteliată - Ce conține o etichetă? ( Memento din 30 octombrie 2006 în Arhiva Internet )
37. ^ Asociația Fântânilor Minerale Germane e. V. În: vdm-bonn.de. Adus la 30 octombrie 2017 . 
38. ↑ ^{a b c} piața apei minerale. În: forum-mineralwasser.at. Adus la 30 octombrie 2017 . 
39. ^ Asociația producătorilor elvețieni de izvoare minerale și băuturi răcoritoare. În: mineralwasser.swiss. Adus la 30 octombrie 2017 . 
40. ↑ Top 40 Mineral Wells 2011 - Clasamente. (Nu mai este disponibil online.) În: Lebensmittelzeitung.net. Arhivat din original la 27 decembrie 2011 ; accesat la 2 ianuarie 2015 . 
41. ^ Daniela Hammer: Evaluarea calității apelor minerale austriece. (PDF; 1,2 MB) Teză de diplomă, octombrie 2008, accesată la 5 ianuarie 2013.
42. ↑ Toate apele vindecătoare dintr-o privire . Fântâni de vindecare germane în Association of German Mineral Wells e. V.