mastic

mastic
Tufă de mastic ( Pistacia lentiscus )

Masticul (via latin mediu mastix de Latin mastichum, mastiche , aceasta a antic grecesc μαστίχη mastiche "mastic" (rășină parfumat de mastic, care a fost folosit pentru mestecat), cum ar fi latin masticare ( "mestecare") derivat din μαστιχᾶν mastichān ( " cu zdrobirea dinților ") este rășina tufișurilor de mastic sau a copacilor mici ( Pistacia lentiscus ). Este creată prin uscarea și întărirea balsamului de rășină care iese din tufișuri sau copaci. Masticul ( greaca modernă μαστίχα mastícha ) este cunoscut în Grecia ca „Lacrimi de Chios” Cuvântul „mastic” este un sinonim pentru cauciuc în multe limbi, de exemplu „ mastic asfalt ” ( mastic asfalt ).

Rășina poate fi obținută din Pistacia atlantica , Pistacia khinjuk , Pistacia lentiscus și Pistacia terebinthus , astăzi fiind utilizată doar forma domesticită a Pistacia lentiscus. Aceste rășini nu pot fi distinse chimic.

poveste

Epoca de bronz

În Egipt , masticul a fost folosit ca lac încă din Noul Regat . S-au folosit atât lac galben, cât și negru, pentru fabricarea căruia rășina a fost puternic încălzită. Au fost ocupați de Hatshepsut încă din al șaptelea an de domnie și, prin urmare, pot proveni de la Punt . Masticul a fost, de asemenea, folosit pentru mumificare cel târziu din a treia perioadă intermediară până în perioada ptolemeică . Ca componentă a kyphi , un amestec special de tămâie, a fost folosit în cultul templului. În Amarna , s-au găsit fragmente de castroane fabricate local care conțineau urme de mastic și tămâie, în timp ce rășina însăși era transportată în amforele canaanite . Conform analizei lutului, amforele provin din Israel. Unele sunt etichetate ca snṯr , care se traduce de obicei prin tămâie, dar ar putea însemna și mastic.

Comerțul cu mastic este dovedit și de amforele canaanite din epava Ulu Burun , care conținea rășina unei specii de fistic.

Masticul este menționat și în Biblie ( Gen 37.25  EU , Gen 43.11  EU ), o rulotă de ismaeliți din Galaad aduce tragacant , mastic și ladanum în Egipt.

Antichitate

Masticul este folosit în Herodot , Teofrast , Galen și Dioscuride ( De materia medica , nr. 90). În antichitate, era folosit pentru afecțiuni stomacale, ulcere gastrice, arsuri la stomac, inflamații și altele. De asemenea, recomandat pentru piele și mucoasă ( afte , boală parodontală , inflamația gingiilor, a pielii, cosuri, acnee), pentru afecțiuni reumatice și pentru tratamentul rănilor. Apicius ( De re coquinaria ) îl listează ca aditiv pentru vin ( Conditum paradoxum și Absinthium Romanum ).

Rășină de mastic a fost găsită și în unele morminte romane târzii, inclusiv un sicriu de femei din secolul al III-lea sau al IV-lea din Milano și o înmormântare a copiilor la ferma Wraggs, Arrington, Cambridgeshire . Brettel și colab. interpretează acest lucru ca făcând parte dintr-o mumificare , dar ar putea fi și rămășițele tămâiei.

Timpuri moderne

În farmacopeile moderne timpurii, este menționat ca un albitor de dinți și o componentă a pudrei dentare și a altor produse de îngrijire orală.

Lucca manuscris menționează producerea unui pictură lac din rasini masticului si alte dizolvate in ulei de in . Până în secolul al XIX-lea, când a fost înlocuit cu lac Dammar , masticul dizolvat în terebentină a fost cel mai important lac de finisare din tabloul european de panouri .

Cultivare

Recolta masticului; Colectarea picăturilor de rășină uscată

Tufa sau copacul de mastic crește în special în sudul Europei și Palestina și este cultivat pe insula greacă Chios și pe peninsula turcă Çeșme .

Pe Chios, regiunea Catamorea din sudul insulei era centrul de cultivare, cunoscut sub stăpânirea genoveză sub numele de Mastichochora sau Mastihohonia . Isidor din Chios a fost sfântul patron al cultivării masticului . Relatările călătorilor precum Joseph Pitton de Tournefort , aflat pe insulă în martie 1701, și Hubert Pernot (1898–1899) oferă detalii importante despre metodele de producție istorice.

Plantele de mastic nu produc rășină până la vârsta de 5 ani. Copacii pot trăi până la 200 de ani, dar de la vârsta de 50 de ani randamentul scade și, în general, plantele tinere produc mai mult randament. În iunie, iulie, august și septembrie, scoarța plantelor de mastic este zgâriată, astfel încât balsamul de rășină să se epuizeze. De obicei, fiecare copac este tăiat de cinci până la zece ori și acest lucru se repetă la fiecare patru sau cinci zile. Praful de var alb este împrăștiat în jurul plantei sau frunzele, iar plăcile de piatră sunt așezate ca o suprafață curată. Balsamul de rășină trebuie să rămână pe podea timp de aproximativ două săptămâni până când uleiul esențial al balsamului de rășină s-a evaporat în mare măsură și rășina rămâne. Acestea sunt fragmente mici, de culoare galben deschis până la galben verzui, neregulate, sferice până în pere, transparente sau opace, dure, sticloase. Acest lucru funcționează numai pe timp cald, fără ploaie. Rășina moale este clară în pauză, în formă de lacrimă și foarte diferită ca calitate. Ca urmare, este curățat și sortat laborios, ceea ce poate dura câteva luni. Abulfeda descrie o primă recoltă între februarie și martie în care rășina a fost colectată direct din scoarță. Aceasta a fost de o calitate mai bună și a fost descrisă într-o sursă catalană drept „mástech prima gota: acest vall més”.

Masticul vine pe piață ca

  • Mastic electa (galben deschis, de mărimea unui bob de mazăre), cea mai bună varietate.
  • Mastic în lacrimi
  • Mastic natural , -în Sortis (maroniu), contaminat cu nisip etc.
  • bunuri mai puțin bune (foarte întunecate)

Pentru a obține un kilogram de rășină râvnită, trebuie să zgâriați aproximativ zece plante. În 2004, un kilogram de mastic a adus pe piață aproximativ 85 de euro. Calitatea masticului Chios și a Levantului este cea mai bună pentru pictura în ulei . Devine moale la puțin sub 40 ° C și poate fi dizolvat întreg în ulei de terebentină și alcool și cu reziduuri în benzină . Se usucă mai tare decât lacul de baraj și se folosește așa. Calitate proastă îngălbenită.

Cel mai mare producător european de mastic este insula greacă Chios.

În 2012, un incendiu de pădure și câmp a distrus 40% din plantele de mastic de pe insulă.

În comerț puteți găsi și:

Mastic american (Aroeireharz) Schinus molle , Schinus areira , Schinus terebinthifolia precum și masticul indian sau Bombay Pistacia atlantica (sinonim: Pistacia cabulica ), Pistacia khinjuk , de asemenea rășina Bursera simaruba este uneori denumită mastic. Rășini similare pot fi găsite din Africa de Nord din Pistacia terebinthus și din Siria, Persia din Pistacia vera , acestea sunt similare cu masticul real, dar sunt de o calitate diferită. Pseudomastix provine din rădăcinile și bazele florale cărnoase ale Carlina gummifera (sinonim: Chamaeleon gummifer , Atractylis gummifera ).

Masticul este, de asemenea, adulterat cu alte rășini ( colofoniu , sandarac , rășină de molid etc.).

Deoarece masticul greșit sau galben este denumit Sideroxylon foetidissimum , deși tipul nu are rășină.

Componente

Masticul conține aproximativ 40% acizi rășinoși acid masticonic , aproximativ 50% rășini masticorezenă și 2% uleiuri esențiale. Masticul începe să se înmoaie la 80 ° C și se topește la aproximativ 105 ° C.

Componentele principale ale rășinii sunt acizii triterpenici : acid masticadienonic, acid izomasticadienonic, acid oleanolic și alcool triterpenic: tirucalol . În plus, au fost detectate și alte triterpene, inclusiv un diol triterpenic biciclic necunoscut anterior , precum și compuși de tip dammaran , malbarican și polipodan , precum și nortriterpene .

Proporția de ulei esențial este de 1 până la 3%. Aproximativ 90% din acesta constă din monoterpene, dintre care α-pinenul și β-pinenul reprezintă majoritatea cu peste 75%. Au fost detectate un total de peste 70 de componente, inclusiv o cantitate semnificativă de mircen (aproximativ 14%.), Trans - cariofilenul , linalool , camfen , verbenone , pinocarveol , limonen și triciclice .

utilizare

Se folosește mastic

literatură

  • Lucien F. Trueb, Ulrich Wyss: Mastic de la Chios - o rășină de copac râvnită . În: Naturwissenschaftliche Rundschau . bandă 59 , nr. 6 , 2006, ISSN  0028-1050 , p. 297-302 ( rezumat ).
  • S. Paraschos, S. Mitakou, AL Skaltsounis: Chios gum mastic: O revizuire a activităților sale biologice. În: Chimia curentă a medicamentelor . Volumul 19, numărul 14, 2012, pp. 2292-2302. PMID 22414110 (Recenzie).
  • E. Rößlin: Kreuterbuch / De uz natural și de utilizare amănunțită. C. Egenolff, Frankfurt pe Main (1550). (Versiune digitalizată a Universității și Bibliotecii de Stat din Saxonia-Anhalt, Halle (Saale) 2010).
  • C. von Gogler: Farmacie reînnoită pentru casă și câmp. M. Hallervord, Franckfurt am Mayn (1674). (Versiune digitalizată a Universității și Bibliotecii de Stat din Saxonia-Anhalt, Halle (Saale) 2013).

Link-uri web

Commons : Mastic (rășină vegetală)  - Colecție de imagini, videoclipuri și fișiere audio

Dovezi individuale

  1. ↑ Alois Walde : dicționar etimologic latin. Ediția a III-a, obținută de la Johann Baptist Hofmann , 3 volume. Heidelberg 1938-1965, Volumul 1, p. 47 ( mastic (h) ē , mastic ).
  2. ↑ Mastix la Spektrum.de.
  3. ↑ G. Arends, H. Zörnig, G. Frerichs: Hagers Handbook of Pharmaceutical Practice. Al doilea volum: K - Z , Springer, 1938, 1949, ISBN 978-3-642-49483-3 (retipărire), p. 142 f, previzualizare limitată în căutarea de carte Google.
  4. ↑ B. Stern, C. Heron, L. Corr, Margaret Serpico, J. Bourriau: Variații compoziționale în rășina Pistacia îmbătrânită și încălzită găsită în amforele și bolurile canaanite din epoca bronzului târziu din Amarna, Egipt. În: Arheometrie. Volumul 45, nr. 3, martie 2003, p. 458.
  5. ↑ B. Stern, C. Heron, L. Corr, M. Serpico, J. Bourriau: Variații compoziționale în rășina Pistacia îmbătrânită și încălzită găsită în Amforele și bolurile canaanite din epoca bronzului târziu din Amarna, Egipt. În: Arheometrie. Volumul 45, nr. 3, martie 2003, p. 458.
  6. ^ Margaret Serpico, Raymond White: Utilizarea și identificarea lacului pe echipamentul funerar al noului regat. În: WV Davies (Ed.): Culoarea și pictura în Egiptul antic. British Museum Press, Londra 2001, pp. 33-42.
  7. ↑ a b c B. Stern, C. Heron, L. Corr, M. Serpico, J. Bourriau, Variații compoziționale în rășina Pistacia îmbătrânită și încălzită găsită în anforele canaanite și bolurile din epoca bronzului târziu din Amarna, Egipt. Arheometrie 45/3, 3, 2003, 458.
  8. ^ RC Brettell, B. Stern, N. Reifarth, C. Heron: „Asemănarea nemuririi”? Materiale rezinoase și rituri mortuare în Marea Britanie. În: Archaeometry Volume 56, No. 3, 2014, p. 453. Doi: 10.1111 / arcm.12027; SA Buckley, Richard P. Evershed: Chimie organică a agenților de îmbălsămare în mumii faraonice și greco-romane. În: Nature Volume 413, 2001, pp. 837-841; Buckley, SA, Stott, AW, Evershed, Richard P., Studii ale reziduurilor organice din mumiile egiptene antice folosind temperatură ridicată - cromatografie de gaze - spectrometrie de masă și desorbție termică secvențială - cromatografie de gaze - spectrometrie de masă și piroliză - cromatografie de gaze - spectrometrie de masă. Analist 124, 1999, 443-452; Vieillescazes, C., Coen, S., Caractérisation de quelques résines utilisées en Egypte ancienne. Studies in Conservation 38, 1993, 255-264.
  9. ↑ B. Stern, C. Heron, L. Corr, Margaret Serpico, J. Bourriau, Variații compoziționale în rășina Pistacia îmbătrânită și încălzită găsită în Amforele și bolurile canaanite din epoca bronzului târziu din Amarna, Egipt. Arheometrie 45/3, 3, 2003, 458; Mills, JS, White, Raymond, Identitatea rășinilor de la epava bronzului târziu la Ulu Burun (Kaș). Arheometria 31, 1989, 37-44.
  10. ↑ a b R. C. Brettell, B. Stern, N. Reifarth, Carl Heron, „Asemănarea nemuririi”? Materiale rezinoase și rituri mortuare în Marea Britanie. Archaeometry 56/3, 2014, 445. doi: 10.1111 / arcm.12027
  11. ↑ E. Rößlin: Kreuterb ° uch / De uz natural și de utilizare aprofundată. C. Egenolff, Frankfurt pe Main (1550). Ediție online: Biblioteca universitară și de stat din Saxonia-Anhalt, Halle (Saale) 2010: Mastir gekewet face weisse zän / și reynigt the head of bad umezeală.
  12. ↑ C. von Gogler: Farmacie reînnoită pentru casă și câmp. M. Hallervord, Frankfurt pe Main 1674. Ediție online: University and State Library Saxony-Anhalt, Halle (Saale) 2013: Pentru a curăța dinții / și pentru a fixa gingiile.
  13. ↑ a b c d e Paul Freedman: Mastic: Un produs de lux mediteranean. Mediterranean Historical Review Volumul 26, nr. 1, 2011, p. 102. DOI: 10.1080 / 09518967.2010.536673
  14. ↑ Kazimierz Browicz, Pistacia lentiscus cv. Chia (Anacardiaceae) pe Insula Chios. Plant Systematics and Evolution 155, 1987, 189-195
  15. ↑ Pe de altă parte, Stern și colab. sugerează că o plantă produce peste un kilogram pe an, B. Stern, C. Heron, L. Corr, M. Serpico, J. Bourriau, Variații compoziționale în rășina Pistacia îmbătrânită și încălzită găsită în amforele canaanite din epoca bronzului târziu și bolurile din Amarna , Egipt. Arheometrie 45/3, 3, 2003, 458.
  16. ↑ Incendiu major pe insula Chios din Marea Egee pe orf.at, accesat la 25 iulie 2016.
  17. ↑ Sotirios Paraschos și colab.: Determinarea profilului calității uleiului esențial de gumă mastică Chios și detectarea expansiunii în produsele din ulei mastic cu aplicarea analizei GC-MS chirale și necirale. În: Fitoterapia . 114, 2016, pp 12-17,. (On - line ( amintirea originale din data de 06 noiembrie 2016 în Internet Arhiva ) Info: Arhiva link - ul a fost introdus în mod automat și nu a fost încă verificată Vă rugăm să verificați link - ul original și arhivă. conform instrucțiunilor și apoi eliminați această notificare. , PDF; 303 kB). @ 1@ 2Șablon: Webachiv / IABot / fulltext.study
  18. ^ Paul Freedman: Mastic: un produs de lux mediteranean. În: Mediterranean Historical Review. Volumul 26, nr. 1, p. 100. DOI: 10.1080 / 09518967.2010.536673
  19. ↑ Mastix as a condice pe recipesandmore.de, accesat pe 6 noiembrie 2016.
  20. ↑ http://www.tuerkische-kaffeaschine.de/contents/de/p46_tuerkischer-kaffee-selamlique-mastix.html . www.tuerkische-kaffemaschine.de
  21. ↑ Jan Kohlmorgen: Scutul ecvestru medieval. Dezvoltare istorică din 975 până în 1350 și instrucțiuni pentru construirea unui scut gata de luptă. Karfunkel-Verlag, Wald-Michelbach 2002, ISBN 3-935616-10-4 .