Cereale pentru mic dejun

Fulgi de porumb cu lapte
Făină de ovăz tandră

Fulgii de mic dejun , cerealele pentru micul dejun sau cerealele sunt produse din cereale care sunt infuzate cu apă , suc de fructe , lapte de vacă sau vegetal și fac un terci . Produsele tradiționale sunt fulgii de porumb , fulgii de ovăz și musli . Astăzi industria alimentară produce o varietate de alte produse zahărite.

Tipuri și ingrediente

Există mai multe tipuri de produse disponibile pe piață. Componentele principale sunt cerealele precum ovăzul , grâul , porumbul , spelta , orzul , secara și orezul . În plus față de pseudo cerealele, cum ar fi amarantul , quinoa și hrișca utilizate. Numele sunt neprotejate și nu sunt descrise în German Food Book.

cereale

Amestecurile de musli gata preparate constau de obicei din fulgi de ovăz , fulgi din alte tipuri de cereale și alte ingrediente. Pot conține toate produsele enumerate mai jos.

Cereale din fructe

Muesli de fructe conțin, de asemenea, fructe uscate, cum ar fi stafide și alte fructe uscate .

Cereale crocante

Pentru Knuspereffekt (denumirea comună componentă English Crisp ) sunt acoperite cu zahăr făină de ovăz sau alte componente.

  • Cereale din fructe

  • Cereale crocante

Produse din cereale crocante

Fulgi

Fulgii se fac în două procese diferite. În procesul convențional, boabele sunt tocate grosier. Acest lucru creează așa-numitele grâu, care sunt gătite cu malț, zahăr și sare și apoi rulate în fulgi și prăjite. Aceasta corespunde producției clasice de fulgi de porumb .

Fulgi pot fi, de asemenea, produse prin extrudare . În acest proces, se gătește o masă de gri , care este presată printr-un extruder sub presiune . De Extrudatele sunt apoi adesea numite cereale extrudate .

fulgi de porumb

Fulgii de porumb constau din porumb gătit, rulat și apoi uscat. Ele sunt adesea acoperite cu zahăr, cum ar fi înghețurile . Pe lângă gust, rămân crocante mai mult în lapte.

  • fulgi de porumb

Extrudate

  • Fulgi extrudiți

  • Extrudată cipsuri cu ciocolata

Fulgi sau cereale umflate

  • Orez pufos : Exemplu Krispies de orez
  • Amarant : amarantul umflat este componenta omonimă a multor mueslis de amarant , a căror componentă principală este fulgii de ovăz.
  • Quinoa
  • Grâu : Exemplul smacks , grîului

  • Kellogg's Rice Krispies

  • Amarant pufos și orez pufos

  • Grâu pufos

  • Quinoa umflată

Fulgi sau cereale mărunțite

  • Weetabix

Alte ingrediente

Pe lângă cereale, multe produse conțin sirop de glucoză , cacao , precum și aditivi alimentari precum vitamine , coloranți și arome alimentare . Mueslis conține, de asemenea , fructe uscate și nuci .

Producător

Link-uri web

Commons : cereale pentru micul dejun  - Colecție de imagini, videoclipuri și fișiere audio

Dovezi individuale

  1. ↑ a b Stiftung Warentest (Ed.): Prea mult zahăr . În: testați copii speciali. 2008. pp. 31-35. passim. Adus la 17 martie 2014.
  2. ↑ Stiftung Warentest: Cereale pentru copii: Mult prea dulce pentru micul dejun . Comunicat de presa. 25 septembrie 2008. Adus la 17 martie 2014.